Taburan Pedas
Serves 1
Directions
- 1Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- 2Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- 3Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- 4Masukkan bumbu yang sudah di-blend ke dalam wajan.
- 5Masukkan bumbu yang sudah di-blend ke dalam wajan.
- 6Masukkan bumbu yang sudah di-blend ke dalam wajan.
- 7Aduk terus bumbu agar tidak gosong hingga matang dan harum.
- 8Aduk terus bumbu agar tidak gosong hingga matang dan harum.
- 9Aduk terus bumbu agar tidak gosong hingga matang dan harum.
- 10Matikan api setelah bumbu matang dan harum.
- 11Matikan api setelah bumbu matang dan harum.
- 12Matikan api setelah bumbu matang dan harum.
- 13Masukkan chili flakes ke dalam wajan.
- 14Masukkan chili flakes ke dalam wajan.
- 15Masukkan chili flakes ke dalam wajan.
- 16Aduk rata chili flakes dengan bumbu.
- 17Aduk rata chili flakes dengan bumbu.
- 18Aduk rata chili flakes dengan bumbu.
- 19Nyalakan kembali api dengan api kecil.
- 20Nyalakan kembali api dengan api kecil.
- 21Nyalakan kembali api dengan api kecil.
- 22Masukkan semua seasoning: garam, gula, dan kaldu.
- 23Masukkan semua seasoning: garam, gula, dan kaldu.
- 24Masukkan semua seasoning: garam, gula, dan kaldu.
- 25Masukkan ebi cincang yang sudah digoreng.
- 26Masukkan ebi cincang yang sudah digoreng.
- 27Masukkan ebi cincang yang sudah digoreng.
- 28Aduk rata semua bahan.
- 29Aduk rata semua bahan.
- 30Aduk rata semua bahan.
- 31Pindahkan taburan ke piring atau nampan yang luas.
- 32Pindahkan taburan ke piring atau nampan yang luas.
- 33Pindahkan taburan ke piring atau nampan yang luas.
- 34Angin-anginkan taburan hingga dingin dan tidak ada uap sebelum di-packing.
- 35Angin-anginkan taburan hingga dingin dan tidak ada uap sebelum di-packing.
- 36Angin-anginkan taburan hingga dingin dan tidak ada uap sebelum di-packing.
Ingredients
- 30 gram bawang putih
- 30 gram bawang putih
- 30 gram bawang putih
- 20 gram bawang merah
- 20 gram bawang merah
- 20 gram bawang merah
- 50 gram chili flakes
- 50 gram chili flakes
- 50 gram chili flakes
- 3 gram garam
- 3 gram garam
- 3 gram garam
- 5 gram gula
- 5 gram gula
- 5 gram gula
- 5 gram kaldu
- 5 gram kaldu
- 5 gram kaldu
- 30 gram ebi cincang
- 30 gram ebi cincang
- 30 gram ebi cincang
- minyak
- minyak
- minyak
Equipment
wokspatulakomporblenderwadahsendoknampan
Tips
- Minyak harus bagus agar tidak bau tengik dan taburan awet
- Pastikan bumbu tidak gosong saat dimasak
- Setelah bumbu matang, matikan api sebelum memasukkan chili flakes
- Setelah semua bahan tercampur, nyalakan api kecil dan aduk
- Setelah matang, dinginkan taburan hingga tidak ada uap sebelum di-packing untuk menjaga kualitas dan keawetan