Taburan Pedas
Serves 1
Directions
- 1Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- 2Masukkan bumbu yang sudah di-blend ke dalam wajan.
- 3Aduk terus bumbu agar tidak gosong hingga matang dan harum.
- 4Matikan api setelah bumbu matang dan harum.
- 5Masukkan chili flakes ke dalam wajan.
- 6Aduk rata chili flakes dengan bumbu.
- 7Nyalakan kembali api dengan api kecil.
- 8Masukkan semua seasoning: garam, gula, dan kaldu.
- 9Masukkan ebi cincang yang sudah digoreng.
- 10Aduk rata semua bahan.
- 11Pindahkan taburan ke piring atau nampan yang luas.
- 12Angin-anginkan taburan hingga dingin dan tidak ada uap sebelum di-packing.
Ingredients
- 30 gram bawang putih
- 20 gram bawang merah
- 50 gram chili flakes
- 3 gram garam
- 5 gram gula
- 5 gram kaldu
- 30 gram ebi cincang
- minyak
Equipment
wokspatulakomporblenderwadahsendoknampan
Tips
- Minyak harus bagus agar tidak bau tengik dan taburan awet
- Pastikan bumbu tidak gosong saat dimasak
- Setelah bumbu matang, matikan api sebelum memasukkan chili flakes
- Setelah semua bahan tercampur, nyalakan api kecil dan aduk
- Setelah matang, dinginkan taburan hingga tidak ada uap sebelum di-packing untuk menjaga kualitas dan keawetan
Related recipes
Ikan Kembung Bumbu Woku
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Pindang
Indonesian · Soup
Ikan Kuah Kuning
Indonesian · Soup
Meatball Saus Lada Hitam (Black Pepper Meatball Sauce)
Indonesian · Soup
Mi Goreng
Indonesian · Soup
Tahu Kribo
Indonesian · Soup
Tempe Kriuk Sambal Bawang
Indonesian · Soup
Chili Paste for Sambal
Indonesian · Soup
Gurame Sambal Pecak
Indonesian · Soup
Sup Ayam Makaroni
Indonesian · Soup10m
Asem-Asem Daging
Indonesian · Soup40m
Chili Oil
Indonesian · Soup