Sopa de Marisco

4 mins
Serves 4
youtube.com

Directions

  1. 1Poner 800 ml de agua en una olla a fuego fuerte y esperar a que comience a hervir.
  2. 2Poner 800 ml de agua en una olla a fuego fuerte y esperar a que comience a hervir.
  3. 3Poner 800 ml de agua en una olla a fuego fuerte y esperar a que comience a hervir.
  4. 4Añadir un poco de sal, 400 g de filetes de merluza, 250 g de mejillones y 250 g de almejas.
  5. 5Añadir un poco de sal, 400 g de filetes de merluza, 250 g de mejillones y 250 g de almejas.
  6. 6Añadir un poco de sal, 400 g de filetes de merluza, 250 g de mejillones y 250 g de almejas.
  7. 7Bajar la placa a fuego medio y dejar que se cuezan durante un par de minutos.
  8. 8Bajar la placa a fuego medio y dejar que se cuezan durante un par de minutos.
  9. 9Bajar la placa a fuego medio y dejar que se cuezan durante un par de minutos.
  10. 10Sacar el pescado y los moluscos a unos recipientes y apagar la placa.
  11. 11Sacar el pescado y los moluscos a unos recipientes y apagar la placa.
  12. 12Sacar el pescado y los moluscos a unos recipientes y apagar la placa.
  13. 13Trocear el pescado quitando las posibles espinas.
  14. 14Trocear el pescado quitando las posibles espinas.
  15. 15Trocear el pescado quitando las posibles espinas.
  16. 16Quitar las conchas a las almejas y a los mejillones y ponerlos junto al pescado.
  17. 17Quitar las conchas a las almejas y a los mejillones y ponerlos junto al pescado.
  18. 18Quitar las conchas a las almejas y a los mejillones y ponerlos junto al pescado.
  19. 19Colar el caldo de la olla para usarlo más adelante.
  20. 20Colar el caldo de la olla para usarlo más adelante.
  21. 21Colar el caldo de la olla para usarlo más adelante.
  22. 22En una sartén o cacerola a fuego medio alto, poner dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, tres dientes de ajos picados y una cebolla grande. Mover de vez en cuando mientras se sofríen.
  23. 23En una sartén o cacerola a fuego medio alto, poner dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, tres dientes de ajos picados y una cebolla grande. Mover de vez en cuando mientras se sofríen.
  24. 24En una sartén o cacerola a fuego medio alto, poner dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, tres dientes de ajos picados y una cebolla grande. Mover de vez en cuando mientras se sofríen.
  25. 25Sofreír un trozo de pimiento rojo, una zanahoria grande cortada en finas rodajas, 90 g de tomate triturado, una cucharadita de pimentón dulce o páprica y un poco de sal.
  26. 26Sofreír un trozo de pimiento rojo, una zanahoria grande cortada en finas rodajas, 90 g de tomate triturado, una cucharadita de pimentón dulce o páprica y un poco de sal.
  27. 27Sofreír un trozo de pimiento rojo, una zanahoria grande cortada en finas rodajas, 90 g de tomate triturado, una cucharadita de pimentón dulce o páprica y un poco de sal.
  28. 28Mezclar todo bien y mover con frecuencia con la placa a fuego medio hasta que la zanahoria se ponga tierna.
  29. 29Mezclar todo bien y mover con frecuencia con la placa a fuego medio hasta que la zanahoria se ponga tierna.
  30. 30Mezclar todo bien y mover con frecuencia con la placa a fuego medio hasta que la zanahoria se ponga tierna.
  31. 31Poner el sofrito en un vaso batidor, añadir un vaso del caldo que hicimos antes y triturar con ayuda de una batidora de aspas hasta que tengamos una crema a nuestro gusto.
  32. 32Poner el sofrito en un vaso batidor, añadir un vaso del caldo que hicimos antes y triturar con ayuda de una batidora de aspas hasta que tengamos una crema a nuestro gusto.
  33. 33Poner el sofrito en un vaso batidor, añadir un vaso del caldo que hicimos antes y triturar con ayuda de una batidora de aspas hasta que tengamos una crema a nuestro gusto.
  34. 34Colocar de nuevo en la cacerola a fuego medio alto, verter el resto del caldo y mezclar muy bien.
  35. 35Colocar de nuevo en la cacerola a fuego medio alto, verter el resto del caldo y mezclar muy bien.
  36. 36Colocar de nuevo en la cacerola a fuego medio alto, verter el resto del caldo y mezclar muy bien.
  37. 37En el momento que comience a hervir, agregar unos 180 g de gambas peladas, la merluza y los moluscos que coció antes.
  38. 38En el momento que comience a hervir, agregar unos 180 g de gambas peladas, la merluza y los moluscos que coció antes.
  39. 39En el momento que comience a hervir, agregar unos 180 g de gambas peladas, la merluza y los moluscos que coció antes.
  40. 40Mover un poco y después de un par de minutos probar para ver si está condimentada a nuestro gusto.
  41. 41Mover un poco y después de un par de minutos probar para ver si está condimentada a nuestro gusto.
  42. 42Mover un poco y después de un par de minutos probar para ver si está condimentada a nuestro gusto.
  43. 43Complementar con un poco de perejil picado.
  44. 44Complementar con un poco de perejil picado.
  45. 45Complementar con un poco de perejil picado.

Ingredients

  • 400 g filetes de merluza
  • 400 g filetes de merluza
  • 400 g filetes de merluza
  • 250 g mejillones
  • 250 g mejillones
  • 250 g mejillones
  • 250 g almejas
  • 250 g almejas
  • 250 g almejas
  • 180 g gambas peladas
  • 180 g gambas peladas
  • 180 g gambas peladas
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 2 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 grande cebolla
  • 1 grande cebolla
  • 1 grande cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 grande zanahoria
  • 1 grande zanahoria
  • 1 grande zanahoria
  • 90 g tomate triturado
  • 90 g tomate triturado
  • 90 g tomate triturado
  • 1 cdta pimentón dulce o paprika
  • 1 cdta pimentón dulce o paprika
  • 1 cdta pimentón dulce o paprika
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 perejil picado
  • 1 perejil picado
  • 1 perejil picado
  • 800 ml agua
  • 800 ml agua
  • 800 ml agua

Equipment

ollasartén o cacerolavaso batidorbatidora de aspas