Pollo al curry
Directions
- 1Echar un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sarten.
- 2Añadir la cebolla cortada en juliana en trozos muy finitos y añadir un poco de sal.
- 3Pochar la cebolla a temperatura media 7/9 durante 10-15 minutos.
- 4Agregar el pollo cortado en cuadraditos pequeños, añadir un poco de sal y pimienta negra molida.
- 5Marcar el pollo a temperatura medio-alta 7 u 8/9, freirlo un poquito.
- 6Agregar un tomate rallado y sofreír junto con el pollo durante un minuto escaso.
- 7Añadir una cayena desmenuzada y remover.
- 8Una vez el pollo esté cocinado agregar la leche de coco (o nata líquida al 20% de materia grasa).
- 9Agregar una cucharada de curry, remover e integrar.
- 10Cocinar a temperatura media durante 2 o 3 minutos hasta que la leche de coco haya reducido.
- 11Servir en un plato con un poco de arroz y espolvorear con perejil fresco.
Ingredients
- 1 kg pechuga de pollo
- 400 ml leche de coco
- 1 cucharada curry
- 1 cayena
- 2 cebollas
- 1 tomate
- 0 sal
- 0 pimienta negra molida
- 0 perejil fresco
- 0 aceite de oliva virgen extra
Equipment
sartenollacucharaplato
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