چکن چیس پراٹھا (Chicken Cheese Paratha)

1h 45m
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1ایک بڑے پیالے میں آل پرپز فلور ڈالیں۔
  2. 2آٹے میں حسب ذائقہ نمک ڈالیں۔
  3. 3آٹے میں پانی شامل کریں۔
  4. 4آٹے کو ہاتھوں سے گوندھیں۔
  5. 5آٹے کو مزید پانی ڈال کر گوندھیں۔
  6. 6آٹے کو اچھی طرح گوندھ کر ایک ہموار گیند بنا لیں۔
  7. 7آٹے کو ڈھک کر کم از کم 1 گھنٹہ آرام دیں۔
  8. 8آرام کے بعد آٹے کو اٹھا کر دیکھیں۔
  9. 9آٹے کے چھوٹے حصے کر کے گول پیڑے بنائیں۔
  10. 10پیڑوں کو ڈھک کر 15 منٹ کے لیے آرام دیں۔
  11. 11ایک پیڑے کو ہاتھوں سے چپٹا کریں۔
  12. 12بیلنے کی مدد سے پیڑے کو ایک گول روٹی کی شکل میں بیلیں۔
  13. 13بیلی ہوئی روٹی پر گھی لگائیں۔
  14. 14روٹی کو لمبائی کی طرف سے تہہ کریں۔
  15. 15پھر اسے چوکور شکل میں تہہ کریں۔
  16. 16چوکور آٹے کے حصے کو ڈھک کر مزید 15 منٹ کے لیے آرام دیں۔
  17. 17آرام کے بعد چوکور آٹے کے حصے کو ہاتھوں سے چپٹا کریں۔
  18. 18پھر بیلنے کی مدد سے اسے ایک بڑی چوکور روٹی کی شکل میں بیلیں۔
  19. 19بیلی ہوئی روٹی کے اوپر کٹا ہوا پنیر پھیلائیں۔
  20. 20پکایا ہوا کٹا ہوا چکن پنیر کے اوپر رکھیں۔
  21. 21مزید پنیر اور کٹی ہوئی ہری مرچیں شامل کریں۔
  22. 22دوسری بیلی ہوئی روٹی کو بھرے ہوئے پراٹھے کے اوپر رکھ کر کناروں کو اچھی طرح بند کریں۔
  23. 23گرم کڑاہی پر تھوڑا سا گھی لگائیں۔
  24. 24پراٹھے کو کڑاہی پر احتیاط سے رکھیں۔
  25. 25پراٹھے کے اوپر اور کناروں پر گھی ڈالیں۔
  26. 26پراٹھے کو دونوں طرف سے سنہری بھورا ہونے تک پکائیں۔
  27. 27پکے ہوئے پراٹھے کو کڑاہی سے اتار کر پلیٹ میں رکھیں۔
  28. 28پراٹھے کو چاقو سے کاٹیں۔
  29. 29پراٹھے کو توڑ کر اس کے اندر کی بھرائی دکھائیں۔

Ingredients

  • آل پرپز فلور (All-purpose flour)
  • to taste نمک (Salt)
  • پانی (Water)
  • گھی (Ghee)
  • کٹا ہوا پنیر (Chopped cheese)
  • پکا ہوا کٹا ہوا چکن (Cooked chopped chicken)
  • کٹی ہوئی ہری مرچیں (Chopped green chilies)

Equipment

بڑا پیالہ (Large bowl)چھوٹا پیالہ (Small bowl)کڑاہی (Pan)بیلنا (Rolling pin)چمچہ (Spoon)چاقو (Knife)پکڑنے والا چمٹا (Tongs)

Tips

  • آٹے کو کم از کم ایک گھنٹہ آرام دیں تاکہ وہ نرم ہو جائے۔
  • آٹے کو پتلا بیلیں تاکہ پراٹھا کرسپی بنے۔

Related recipes

Besan cheese Sandwich

Besan cheese Sandwich

Indian · Dinner
Chicken Chukauni

Chicken Chukauni

Indian · Dinner
Slow cooker chicken tikka massala

Slow cooker chicken tikka massala

Indian · Dinner
Chana Masala

Chana Masala

Indian · Dinner
Cheddar Bay Biscuit Chicken Pot Pie

Cheddar Bay Biscuit Chicken Pot Pie

Indian · Dinner
Butter Chicken Mac n’ Cheese

Butter Chicken Mac n’ Cheese

Indian · Dinner
Chicken Vindaloo

Chicken Vindaloo

Indian · Dinner
Chicken Handi

Chicken Handi

Indian · Dinner
Easy chicken curry

Easy chicken curry

Indian · Dinner
Easy cumin rice

Easy cumin rice

Indian · Dinner
Njahi

Njahi

Indian · Dinner
Weeknight Lamb & Red Lentil Curry

Weeknight Lamb & Red Lentil Curry

Indian · Dinner45m