Gatte ki Sabzi
Serves 1
Directions
- 1एक कड़ाही में कुछ सूखे मेवे, धनिया, जीरा और मूंगफली को भून लें।
- 2सभी भुनी हुई सामग्री को एक मिक्सर ग्राइंडर में डालें।
- 3लहसुन और हरी मिर्च डालें।
- 4एक मसाला बनाने के लिए ग्राइंड करें।
- 5एक कांच के कटोरे में बेसन, हल्दी और नमक डालें।
- 6पानी डालकर अर्ध-नरम आटा गूंथ लें।
- 7बेसन के आटे को बेलकर फ्लैट करें।
- 8बेले हुए आटे के ऊपर मसाला फैलाएं।
- 9आटे को टुकड़ों में काटें।
- 10प्रत्येक टुकड़े को छोटे रोल में रोल करें।
- 11रोल्स को स्टीमर में डालें।
- 124-5 मिनट के लिए स्टीम करें।
- 13एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- 14जीरा डालें।
- 15बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
- 16प्याज को सुनहरा होने तक पकाएं।
- 17अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
- 18कुछ सूखे मसाले और दही का पेस्ट डालें।
- 19कुछ मिनट तक पकाएं।
- 20टमाटर की प्यूरी डालें।
- 21गरम मसाला और पानी डालें।
- 22मसाले को अच्छी तरह से उबाल लें।
- 23कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें।
- 24स्टीम किए हुए बेसन रोल्स को ग्रेवी में डालें।
- 25दो-तीन मिनट के लिए पकाएं।
- 26गरमागरम परोसें और आनंद लें।
Ingredients
- मसाला
- बेसन
- हल्दी
- नमक
- पानी
- तेल
- जीरा
- बारीक कटा हुआ प्याज
- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- दही
- सूखे मसाले
- टमाटर की प्यूरी
- गरम मसाला
Equipment
कड़ाहीस्टील का कटोरामिक्सर ग्राइंडरकांच का कटोराबेलनचाकूपतीलाचम्मच