Butter Chicken
Serves 4
Directions
- 1Rincer le riz 3-4 fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- 2Mettre 1,5 volume d'eau pour 1 volume de riz dans une casserole.
- 3Assaisonner le riz avec une cuillère de sel.
- 4Faire chauffer le riz à feu moyen-fort jusqu'à ébullition.
- 5Quand l'ébullition est atteinte, mettre un couvercle et faire cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
- 6Couper le poulet en petits cubes.
- 7Mélanger le poulet avec le fromage blanc, le jus de citron et les épices.
- 8Malaxer le poulet pour bien répartir la marinade et laisser reposer au minimum 1h.
- 9Faire sauter le poulet mariné dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
- 10Débarrasser le poulet une fois bien coloré.
- 11Dans la même poêle, faire suer les oignons.
- 12Ajouter l'ail, le gingembre et le concentré de tomates et faire cuire 2 min.
- 13Incorporer les épices, la pulpe de tomate, l'eau et les noix de cajou.
- 14Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes.
- 15Mixer la sauce si vous voulez qu'elle soit bien lisse.
- 16Incorporer le fromage blanc à la sauce.
- 17Remettre le poulet dans la sauce.
- 18Répartir le poulet et le riz dans des tups.
- 19Parsemer de graines de sésame et de cebette ciselée.
Ingredients
- 800 g blanc de poulet
- 100 g fromage blanc
- 0.5 jus de citron
- 1 cas huile d'olive
- 1 cas garam masala
- 1 cas ail en poudre
- 1 cas paprika fumé
- 1 cac sel
- 1 cac curcuma
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 15 g gingembre haché
- 1 cac concentré de tomates
- 400 g pulpe de tomate
- 10 cl eau
- 40 g noix de cajou
- 1 cas garam masala
- 1 cas paprika fumé
- 1 cac curcuma
- 100 g fromage blanc
- 200 g riz basmati cru
Equipment
poêlemixeurcasserole
Tips
- Let the chicken marinate for at least 1 hour.
- You can use a mixer for a smooth sauce.
- Serve with basmati rice, sesame seeds, and chopped spring onions.
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