Cuadraditos de limón
Directions
- 1Usar 100 gramos de manteca pomada o la misma cantidad de aceite, 150 de azúcar o edulcorante, ralladura de un limón sin llegar a la parte blanca, y jugo de medio limón.
- 2Batir bien la mezcla.
- 3Agregar dos huevos e integrar bien, batiendo con el brazo pegado al cuerpo para no cansarse.
- 4Observar cómo la mezcla se va emulsionando.
- 5Agregar 150 gramos de harina leudante o harina común con una cucharadita de polvo para hornear.
- 6Preparar un molde de 22-24 cm aproximadamente, enmantecado con papel manteca y manteca nuevamente para que no se pegue.
- 7Verter la preparación en el molde.
- 8Llevar a horno precalentado a 160 grados (horno bajo) por 20 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga seco.
- 9Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar, ya que es muy frágil.
- 10Para el glacé, usar 100 gramos de azúcar impalpable con una cucharada aproximadamente de jugo de limón.
- 11Mezclar hasta obtener la consistencia deseada y esparcir sobre el bizcocho.
- 12Dejar secar el glacé durante 15 minutos a media hora.
- 13Cortar los bordes para que queden prolijos.
- 14Cortar el bizcocho en 9 porciones o más pequeñas si se prefiere.
Ingredients
- 100 gramos Manteca pomada
- 100 gramos Aceite
- 150 gramos Azúcar
- Edulcorante
- 1 un Ralladura de limón
- 0.5 un Jugo de limón
- 2 un Huevos
- 150 gramos Harina leudante
- 150 gramos Harina común
- 1 cucharadita Polvo para hornear
- 100 gramos Azúcar impalpable
- 1 cucharada Jugo de limón
Equipment
Molde de 22-24 cmPapel mantecaHornoBatidora (opcional)
Tips
- Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar porque es muy frágil.
- Cortar los bordes para que queden bien prolijos.
- Cuando batas, brazo pegado al cuerpo, así no te cansas.
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