Leche frita
Directions
- 1Calentar la leche con la piel de naranja y limón y la rama de canela a fuego medio. Reservar un vaso de leche.
- 2Añadir al resto de la leche un palito de canela y las cáscaras de naranja y limón. Esperar a que empiece a cocer.
- 3Mezclar en un bol la leche reservada con las yemas, el azúcar y la maicena.
- 4Después de 5 minutos, retirar del fuego la leche con las cáscaras y la canela. Verter la mezcla de las yemas a la leche.
- 5Remover hasta que espese, verter en una bandeja, cubrir con film y dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera durante toda la noche.
- 6Cortar en cuadraditos y rebozar en harina y huevo batido. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados.
- 7Rebozar en una mezcla de azúcar y canela.
Ingredients
- 1 l leche
- 100 g azúcar
- 100 g maicena
- 4 yemas de huevo
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 ramita de canela
- 3 huevos
- 100 g harina
- 100 ml aceite
- 100 g azúcar y canela
Equipment
cazuelacucharabatidorbandejacuchillosartén
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