Teresitas de Crema
Directions
- 1En un recipiente, mezclar 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, una cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla y 50 g de maicena.
- 2En un recipiente, mezclar 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, una cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla y 50 g de maicena.
- 3En un recipiente, mezclar 500 ml de leche, 4 yemas de huevo, 100 g de azúcar, una cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla y 50 g de maicena.
- 4Colar la mezcla y ponerla en un cazo a fuego medio, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
- 5Colar la mezcla y ponerla en un cazo a fuego medio, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
- 6Colar la mezcla y ponerla en un cazo a fuego medio, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
- 7Pasados unos minutos, cuando la mezcla espese, mover con el batidor a mayor velocidad durante 30 segundos.
- 8Pasados unos minutos, cuando la mezcla espese, mover con el batidor a mayor velocidad durante 30 segundos.
- 9Pasados unos minutos, cuando la mezcla espese, mover con el batidor a mayor velocidad durante 30 segundos.
- 10Pasar la crema pastelera a un recipiente, cubrirla con film plástico y dejarla que se temple a temperatura ambiente.
- 11Pasar la crema pastelera a un recipiente, cubrirla con film plástico y dejarla que se temple a temperatura ambiente.
- 12Pasar la crema pastelera a un recipiente, cubrirla con film plástico y dejarla que se temple a temperatura ambiente.
- 13Antes de usar, mezclar un poco la crema pastelera para que quede más cremosa y meterla en una manga pastelera con una boquilla redonda.
- 14Antes de usar, mezclar un poco la crema pastelera para que quede más cremosa y meterla en una manga pastelera con una boquilla redonda.
- 15Antes de usar, mezclar un poco la crema pastelera para que quede más cremosa y meterla en una manga pastelera con una boquilla redonda.
- 16Extender una lámina de hojaldre y dividirla en seis rectángulos de 15x10 cm.
- 17Extender una lámina de hojaldre y dividirla en seis rectángulos de 15x10 cm.
- 18Extender una lámina de hojaldre y dividirla en seis rectángulos de 15x10 cm.
- 19En un lateral de cada rectángulo, hacer una tira de crema con ayuda de la manga pastelera. En los extremos restantes, poner un poco de agua con un pincel.
- 20En un lateral de cada rectángulo, hacer una tira de crema con ayuda de la manga pastelera. En los extremos restantes, poner un poco de agua con un pincel.
- 21En un lateral de cada rectángulo, hacer una tira de crema con ayuda de la manga pastelera. En los extremos restantes, poner un poco de agua con un pincel.
- 22Enrollar el hojaldre de manera que el cierre quede abajo. Hacer lo mismo con otra lámina de hojaldre.
- 23Enrollar el hojaldre de manera que el cierre quede abajo. Hacer lo mismo con otra lámina de hojaldre.
- 24Enrollar el hojaldre de manera que el cierre quede abajo. Hacer lo mismo con otra lámina de hojaldre.
- 25Selle los extremos con un tenedor.
- 26Selle los extremos con un tenedor.
- 27Selle los extremos con un tenedor.
- 28Preparar una mezcla de 150 g de azúcar y una cucharadita de canela.
- 29Preparar una mezcla de 150 g de azúcar y una cucharadita de canela.
- 30Preparar una mezcla de 150 g de azúcar y una cucharadita de canela.
- 31Freir las teresitas en abundante aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- 32Freir las teresitas en abundante aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- 33Freir las teresitas en abundante aceite a fuego medio-alto hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- 34Sacar las teresitas a un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
- 35Sacar las teresitas a un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
- 36Sacar las teresitas a un plato con una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
- 37Mientras aún estén calientes, rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.
- 38Mientras aún estén calientes, rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.
- 39Mientras aún estén calientes, rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.
Ingredients
- 500 ml leche
- 500 ml leche
- 500 ml leche
- 4 yemas de huevo
- 4 yemas de huevo
- 4 yemas de huevo
- 100 g azucar
- 100 g azucar
- 100 g azucar
- 1 cucharadita azucar vainillado o esencia de vainilla
- 1 cucharadita azucar vainillado o esencia de vainilla
- 1 cucharadita azucar vainillado o esencia de vainilla
- 50 g maicena o harina fina de maiz
- 50 g maicena o harina fina de maiz
- 50 g maicena o harina fina de maiz
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 150 g azucar
- 150 g azucar
- 150 g azucar
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita canela
- 0 aceite
- 0 aceite
- 0 aceite
Equipment
recipientebatidorcoladorcazoespatulafilm plasticomanga pasteleracuchillosartentenedorplatoservilleta