Directions
- 1Precalentamos el horno a 180°C.
- 2Preparamos la buttermilk en un vaso mezclando la leche de soja con el vinagre y la dejamos reposar 10 minutos.
- 3Echamos a un bol la buttermilk, el yogur vegetal, el aceite de oliva, el zumo de naranja y el azúcar.
- 4Mezclamos bien con las varillas hasta que todo esté integrado.
- 5Agregamos la harina, la maicena y la levadura con ayuda de un colador.
- 6Removemos hasta que no haya ningún grumo.
- 7Echamos la ralladura de naranja, una pizca de sal y vainilla.
- 8Mezclamos con ayuda de una espátula y movimientos envolventes.
- 9Separamos en otro bol un poco menos de la mitad de la masa y le echamos cacao puro en polvo.
- 10Mezclamos bien el cacao con la masa.
- 11Engrasamos un molde tipo plum cake y vamos echando la masa, alternando capas de la masa blanca y la masa de cacao.
- 12Por último, introducimos un palillo y lo movemos con cuidado para crear el efecto marmolado.
- 13Nos lo llevamos al horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
- 14Lo sacamos del horno y lo dejamos templar durante 10-15 minutos antes de desmoldarlo y después, lo enfriamos sobre una rejilla.
Ingredients
- 250 g harina de trigo
- 50 g maicena
- 120 g sirope de endulzante (yo usé azúcar)
- 125 g yogur de soja
- 125 ml bebida de soja
- 0.5 cucharadita vinagre de manzana
- 50 ml zumo de naranja
- 100 g aceite de oliva
- 1 cda levadura química
- 0.5 cdta bicarbonato
- 1 naranja ralladura de naranja
- 1 pizca sal
- vainilla
- 25 g cacao puro en polvo
Equipment
vasobolvarillascoladorespátulamolde tipo plum cakepalillohornorejilla
Tips
- Para una versión sin gluten: usar 150 g de harina de arroz + 100 g de harina de trigo sarraceno o de harina de avena.
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