Pollo a las cuantas especias

960 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Comenzar retirando la grasa visible del pollo con unas tijeras.
  2. 2Una vez limpio el pollo, disponerlo en una fuente que pueda ir al horno.
  3. 3En un bol, añadir una cucharadita de comino.
  4. 4Agregar una cucharadita de ajo en polvo.
  5. 5Añadir una cucharadita de curry.
  6. 6Incorporar una cucharadita de pimentón dulce.
  7. 7Añadir media cucharadita de pimentón picante.
  8. 8Agregar media cucharadita de canela en polvo.
  9. 9Añadir una cucharadita de romero seco.
  10. 10Incorporar una cucharadita de orégano seco.
  11. 11Añadir una cucharadita de albahaca seca.
  12. 12Agregar una cucharadita de tomillo seco.
  13. 13Incorporar una cucharadita colmada de sal.
  14. 14Moler unas cuantas vueltas de pimienta negra.
  15. 15Remover bien la mezcla de especias para que quede uniforme.
  16. 16Añadir una cucharadita colmada de mostaza (antigua o Dijon).
  17. 17Verter medio vasito de vino tinto.
  18. 18Añadir un chorro de vinagre de manzana (o el vinagre preferido).
  19. 19Incorporar un chorro de un buen aceite de oliva virgen extra.
  20. 20Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa.
  21. 21Regar el pollo con la salsa.
  22. 22Dar la vuelta a las piezas de pollo y regarlas bien por el otro lado.
  23. 23Volver a colocar las piezas de pollo al derecho y verter toda la salsa restante por encima.
  24. 24Tapar bien el recipiente con papel film.
  25. 25Meter el pollo en la nevera hasta el día siguiente para que marine.
  26. 26Al día siguiente, retirar el papel film.
  27. 27Con una cucharita, regar con la salsa todos los trozos de pollo.
  28. 28Hornear el pollo en el horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo durante 45-50 minutos, o hasta que esté tostadito.
  29. 29Servir el pollo recién salido del horno en un plato.

Ingredients

  • 6 unidades contramuslos de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • 0.5 vasito Vino tinto
  • 1 cucharadita colmada Mostaza
  • 1 cucharadita Comino
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1 cucharadita Curry
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 0.5 cucharadita Pimentón picante
  • 0.5 cucharadita Canela en polvo
  • 1 cucharadita Romero seco
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1 cucharadita Albahaca seca
  • 1 cucharadita Tomillo seco
  • 1 cucharadita colmada Sal
  • vueltas Pimienta negra recién molida

Equipment

TijerasFuente para hornoBolCucharaPapel film

Tips

  • Puedes usar muslos de pollo, un pollo entero o pechugas, pero con los contramuslos queda riquísimo.
  • Puedes variar las especias según tu gusto.
  • Dejar marinar el pollo en la nevera hasta el día siguiente para que coja más sabor.
Pollo a las cuantas especias | Clip Recipe