FLAN DI CIME DI RAPA

35 mins
Serves 5
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Directions

  1. 1Pulire le cime di rapa eliminando il gambo più coriaceo.
  2. 2Pulire le cime di rapa eliminando il gambo più coriaceo.
  3. 3Pulire le cime di rapa eliminando il gambo più coriaceo.
  4. 4Sbollentare le cime di rapa per 4 minuti in acqua bollente salata.
  5. 5Sbollentare le cime di rapa per 4 minuti in acqua bollente salata.
  6. 6Sbollentare le cime di rapa per 4 minuti in acqua bollente salata.
  7. 7Scolare le cime di rapa in acqua freddissima.
  8. 8Scolare le cime di rapa in acqua freddissima.
  9. 9Scolare le cime di rapa in acqua freddissima.
  10. 10Strizzare bene le cime di rapa.
  11. 11Strizzare bene le cime di rapa.
  12. 12Strizzare bene le cime di rapa.
  13. 13Mettere le cime di rapa in un brik alto.
  14. 14Mettere le cime di rapa in un brik alto.
  15. 15Mettere le cime di rapa in un brik alto.
  16. 16Aggiungere latte, uova, parmigiano e un pizzico di sale alle cime di rapa.
  17. 17Aggiungere latte, uova, parmigiano e un pizzico di sale alle cime di rapa.
  18. 18Aggiungere latte, uova, parmigiano e un pizzico di sale alle cime di rapa.
  19. 19Frullare il composto.
  20. 20Frullare il composto.
  21. 21Frullare il composto.
  22. 22Versare il composto in stampi d'alluminio precedentemente imburrati.
  23. 23Versare il composto in stampi d'alluminio precedentemente imburrati.
  24. 24Versare il composto in stampi d'alluminio precedentemente imburrati.
  25. 25Mettere gli stampi in una teglia con acqua a metà del pirottino.
  26. 26Mettere gli stampi in una teglia con acqua a metà del pirottino.
  27. 27Mettere gli stampi in una teglia con acqua a metà del pirottino.
  28. 28Cuocere in forno statico a 160° per 35 minuti.
  29. 29Cuocere in forno statico a 160° per 35 minuti.
  30. 30Cuocere in forno statico a 160° per 35 minuti.
  31. 31Preparare una fondutina leggera con latte, pecorino e pepe.
  32. 32Preparare una fondutina leggera con latte, pecorino e pepe.
  33. 33Preparare una fondutina leggera con latte, pecorino e pepe.
  34. 34Completare il flan cotto con la fonduta e le nocciole.
  35. 35Completare il flan cotto con la fonduta e le nocciole.
  36. 36Completare il flan cotto con la fonduta e le nocciole.

Ingredients

  • 250 g cime di rapa (peso pulite e a crudo)
  • 250 g cime di rapa (peso pulite e a crudo)
  • 250 g cime di rapa (peso pulite e a crudo)
  • 120 ml latte
  • 120 ml latte
  • 120 ml latte
  • 3 uova intere
  • 3 uova intere
  • 3 uova intere
  • 30 g parmigiano
  • 30 g parmigiano
  • 30 g parmigiano
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • q.b. sale
  • 150 ml latte
  • 150 ml latte
  • 150 ml latte
  • 100 g pecorino
  • 100 g pecorino
  • 100 g pecorino
  • pepe
  • pepe
  • pepe
  • nocciole
  • nocciole
  • nocciole

Equipment

brik altostampi d'alluminiotegliaforno

Tips

  • Can also be made with broccoli, cabbage, cauliflower, etc.