Serves 2
Directions
- 1Couper les carottes en petits cubes.
- 2Ciseler l’oignon.
- 3Émincer les champignons.
- 4Écraser et hacher l’ail.
- 5Fariner légèrement les steaks.
- 6Faire cuire les steaks à la poêle avec un peu d’huile. Saler, poivrer.
- 7Réserver les steaks.
- 8Dans la même poêle, faire revenir les carottes et l’oignon.
- 9Au bout de quelques minutes, ajouter l’ail et le concentré de tomate. Mélanger.
- 10Ajouter le paprika.
- 11Déglacer avec le vinaigre de vin rouge.
- 12Ajouter le bouillon de bœuf et la feuille de laurier si utilisée.
- 13Laisser réduire jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
- 14Pendant ce temps là, faire revenir les gnocchis à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 15Ajouter les champignons aux gnocchis.
- 16Retirer la feuille de laurier de la sauce.
- 17Ajouter les gnocchis et les champignons dans la sauce.
- 18Mélanger pour bien enrober.
- 19Réchauffer les steaks dans la sauce si besoin.
- 20Servir chaud.
Ingredients
- 2 unit steaks hachés 5%
- 400 g gnocchis
- 2 unit carottes
- 0.5 unit oignon
- 150 g champignons de Paris
- 1 unit gousse d’ail
- 2 tasses bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- 10 g farine
- 2 c. à café huile d’olive
- 1 c. à café paprika
- Sel
- poivre
- 1 unit feuille de laurier
Equipment
poêlegrille-pain
Tips
- Tu peux remplacer les gnocchis par des pommes de terre.
- N'oubliez pas de faire réchauffer les steaks dans la sauce ou au grille-pain.
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