Directions
- 1Mettere i pomodorini tagliati a metà nella friggitrice ad aria.
- 2Condire i pomodorini con olio, sale e un pizzico di zucchero.
- 3Cuocere i pomodorini a 200°C per circa 12 minuti.
- 4Sfornare i pomodorini confit.
- 5Frullare i pomodorini confit con la stracciatella per creare una crema.
- 6Saltare le mazzancolle in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
- 7Filtrare la crema di datterini confit e stracciatella sulle mazzancolle in padella.
- 8Unire la pasta al dente alla crema e alle mazzancolle in padella.
- 9Servire la pasta con cucchiaiate di crema e guarnire con pomodorini confit e mazzancolle.
Ingredients
- pasta
- 350 g mazzancolle
- 500 g pomodorini
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 150 g stracciatella
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 pizzico zucchero
Equipment
friggitrice ad ariafrullatore ad immersionepadellacolino
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