Directions
- 1En una sartén, sofreír los fideos hasta que estén dorados.
- 2Añadir aceite de oliva a la sartén.
- 3Agregar el pulpo cocido a la sartén y sazonar con sal y pimienta.
- 4Picar las cebollas finamente y sofreírlas en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 5Cortar los tomates por la mitad, retirarles las semillas y licuarlos.
- 6Añadir el tomate licuado a la sartén con las cebollas y sofreír.
- 7Limpiar los calamares, cortarlos en aros y añadirlos a la sartén.
- 8Agregar una copa de vino blanco a la sartén.
- 9Incorporar los fideos a la sartén.
- 10En una olla aparte, preparar fumet de marisco.
- 11Agregar el fumet de marisco a la sartén.
- 12Añadir los berberechos a la sartén.
- 13Agregar el pulpo cocido a la sartén.
- 14Servir caliente.
Ingredients
- 200 gr fideos
- 300 gr pulpo cocido
- 2 u cebollas
- 2050 gr calamar
- 3 u tomates maduros
- 12 u berberechos
- 1 L fumet de marisco
- 1 copa vino blanco
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
Equipment
sarténcoladorcucharacuchillobatidora de manoolla
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