Sushi Casero
Directions
- 1Lavar el arroz 5 o 6 veces hasta que el agua salga transparente.
- 2Cocer el arroz: por cada dos vasos de arroz, agregar dos vasos de agua. Tapar y llevar a fuego medio hasta que hierva. Luego de un minuto bajar el fuego al mínimo y cocinar por 13 minutos. Apagar y dejar reposar por 10 minutos.
- 3Hacer el sushi-zu: 4 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal. Revolver hasta que esté disuelto.
- 4Entibiar el arroz: una vez pasado el tiempo de cocción, sin sacar la tapa, apagar el fuego y dejar reposar por 10 minutos. Agregar el aderezo, separar con una cuchara y abanicar hasta que este a temperatura ambiente.
- 5Armar las piezas de sushi: maki (alga por fuera), uramaki (alga por dentro), niguiri, temaki.
Ingredients
- 2 tazas arroz para sushi
- 4 cucharadas vinagre de arroz
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita sal
- 1 alga nori
- 1 semillas de sésamo
- 1 queso blanco firme
- 1 salmón
- 1 lenguado
- 1 langostinos
- 1 palitos de cangrejo
- 1 palta
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1 tomate seco
- 1 cebolla de verdeo
Equipment
cucharaollacuchilloesterilla de bambúfilm transparentepalitos
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