Carne Para Hamburguesas Jugosas y Suavecitas

6 mins
Serves 10
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Directions

  1. 1Hidratar el pan con un poco de leche.
  2. 2Hidratar el pan con un poco de leche.
  3. 3Hidratar el pan con un poco de leche.
  4. 4Rallar la cebolla.
  5. 5Rallar la cebolla.
  6. 6Rallar la cebolla.
  7. 7Prensar el ajo.
  8. 8Prensar el ajo.
  9. 9Prensar el ajo.
  10. 10Agregar a la carne molida el pan hidratado, el huevo batido, la cebolla rallada, el ajo prensado, la sal, la pimienta, la catsup, la mostaza y el perejil picado.
  11. 11Agregar a la carne molida el pan hidratado, el huevo batido, la cebolla rallada, el ajo prensado, la sal, la pimienta, la catsup, la mostaza y el perejil picado.
  12. 12Agregar a la carne molida el pan hidratado, el huevo batido, la cebolla rallada, el ajo prensado, la sal, la pimienta, la catsup, la mostaza y el perejil picado.
  13. 13Mezclar suavemente con las manos limpias hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes.
  14. 14Mezclar suavemente con las manos limpias hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes.
  15. 15Mezclar suavemente con las manos limpias hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes.
  16. 16Formar las hamburguesas sin presionar mucho para que no queden secas.
  17. 17Formar las hamburguesas sin presionar mucho para que no queden secas.
  18. 18Formar las hamburguesas sin presionar mucho para que no queden secas.
  19. 19Presionar ligeramente las hamburguesas en el centro para que queden planas.
  20. 20Presionar ligeramente las hamburguesas en el centro para que queden planas.
  21. 21Presionar ligeramente las hamburguesas en el centro para que queden planas.
  22. 22Cocinar las hamburguesas en un sartén caliente con un poco de aceite, de dos a tres minutos por lado, hasta que estén doradas.
  23. 23Cocinar las hamburguesas en un sartén caliente con un poco de aceite, de dos a tres minutos por lado, hasta que estén doradas.
  24. 24Cocinar las hamburguesas en un sartén caliente con un poco de aceite, de dos a tres minutos por lado, hasta que estén doradas.
  25. 25Preparar la mayonesa de chipotle mezclando un cuarto de taza de mayonesa con una cucharada de adobo de chiles chipotle de lata y un chorrito de limón.
  26. 26Preparar la mayonesa de chipotle mezclando un cuarto de taza de mayonesa con una cucharada de adobo de chiles chipotle de lata y un chorrito de limón.
  27. 27Preparar la mayonesa de chipotle mezclando un cuarto de taza de mayonesa con una cucharada de adobo de chiles chipotle de lata y un chorrito de limón.
  28. 28Untar la mayonesa de chipotle en el pan, agregar lechuga, pepinillos curtidos, la carne, queso amarillo, jitomate, cebolla, catsup y mostaza.
  29. 29Untar la mayonesa de chipotle en el pan, agregar lechuga, pepinillos curtidos, la carne, queso amarillo, jitomate, cebolla, catsup y mostaza.
  30. 30Untar la mayonesa de chipotle en el pan, agregar lechuga, pepinillos curtidos, la carne, queso amarillo, jitomate, cebolla, catsup y mostaza.

Ingredients

  • 0.5 kg carne de res molida
  • 0.5 kg carne de res molida
  • 0.5 kg carne de res molida
  • 0.5 bolillo grande
  • 0.5 bolillo grande
  • 0.5 bolillo grande
  • 1.5 rebanadas pan blanco
  • 1.5 rebanadas pan blanco
  • 1.5 rebanadas pan blanco
  • 0.25 taza leche
  • 0.25 taza leche
  • 0.25 taza leche
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 0.25 cebolla chica
  • 0.25 cebolla chica
  • 0.25 cebolla chica
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda catsup
  • 1 cda catsup
  • 1 cda catsup
  • 1 cda mostaza
  • 1 cda mostaza
  • 1 cda mostaza
  • 0.25 cdta sal
  • 0.25 cdta sal
  • 0.25 cdta sal
  • 0.125 cdta pimienta negra molida
  • 0.125 cdta pimienta negra molida
  • 0.125 cdta pimienta negra molida
  • 3 cda perejil picado
  • 3 cda perejil picado
  • 3 cda perejil picado
  • 0.25 taza mayonesa
  • 0.25 taza mayonesa
  • 0.25 taza mayonesa
  • 1 cda adobo de chiles chipotle de lata
  • 1 cda adobo de chiles chipotle de lata
  • 1 cda adobo de chiles chipotle de lata
  • 1 chorrito limón
  • 1 chorrito limón
  • 1 chorrito limón
  • 1 cama lechuga
  • 1 cama lechuga
  • 1 cama lechuga
  • 3 pepinillos curtidos
  • 3 pepinillos curtidos
  • 3 pepinillos curtidos
  • 1 rebanada queso amarillo
  • 1 rebanada queso amarillo
  • 1 rebanada queso amarillo
  • 1 jitomate
  • 1 jitomate
  • 1 jitomate
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla

Equipment

bowlforkgratergarlic pressfrying panspatula