Directions
- 1Hidratar el pan con un poco de leche.
- 2Rallar la cebolla.
- 3Prensar el ajo.
- 4Agregar a la carne molida el pan hidratado, el huevo batido, la cebolla rallada, el ajo prensado, la sal, la pimienta, la catsup, la mostaza y el perejil picado.
- 5Mezclar suavemente con las manos limpias hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes.
- 6Formar las hamburguesas sin presionar mucho para que no queden secas.
- 7Presionar ligeramente las hamburguesas en el centro para que queden planas.
- 8Cocinar las hamburguesas en un sartén caliente con un poco de aceite, de dos a tres minutos por lado, hasta que estén doradas.
- 9Preparar la mayonesa de chipotle mezclando un cuarto de taza de mayonesa con una cucharada de adobo de chiles chipotle de lata y un chorrito de limón.
- 10Untar la mayonesa de chipotle en el pan, agregar lechuga, pepinillos curtidos, la carne, queso amarillo, jitomate, cebolla, catsup y mostaza.
Ingredients
- 0.5 kg carne de res molida
- 0.5 bolillo grande
- 1.5 rebanadas pan blanco
- 0.25 taza leche
- 1 huevo
- 0.25 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- 1 cda catsup
- 1 cda mostaza
- 0.25 cdta sal
- 0.125 cdta pimienta negra molida
- 3 cda perejil picado
- 0.25 taza mayonesa
- 1 cda adobo de chiles chipotle de lata
- 1 chorrito limón
- 1 cama lechuga
- 3 pepinillos curtidos
- 1 rebanada queso amarillo
- 1 jitomate
- 1 cebolla
Equipment
bowlforkgratergarlic pressfrying panspatula
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