Tortilla crujiente

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Vas a coger tres huevos. Pones uno entero con dos claras y reservas dos yemas.
  2. 2Vas a coger tres huevos. Pones uno entero con dos claras y reservas dos yemas.
  3. 3Vas a coger tres huevos. Pones uno entero con dos claras y reservas dos yemas.
  4. 4Le pones un puñado de hojas de albahaca, un toquecito de sal, un chorrazo de aceite de oliva virgen extra y lo trituras todo a saco.
  5. 5Le pones un puñado de hojas de albahaca, un toquecito de sal, un chorrazo de aceite de oliva virgen extra y lo trituras todo a saco.
  6. 6Le pones un puñado de hojas de albahaca, un toquecito de sal, un chorrazo de aceite de oliva virgen extra y lo trituras todo a saco.
  7. 7Cógete cinco o seis tomates, los cortas en diagonal, los vas metiendo en un bol, les pones un toque de sal, un toque de pimienta recién molida y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
  8. 8Cógete cinco o seis tomates, los cortas en diagonal, los vas metiendo en un bol, les pones un toque de sal, un toque de pimienta recién molida y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
  9. 9Cógete cinco o seis tomates, los cortas en diagonal, los vas metiendo en un bol, les pones un toque de sal, un toque de pimienta recién molida y un chorrazo de aceite de oliva virgen extra.
  10. 10Pon a calentar una sartén y le rayas una buena capa de Grana Padano. Toque de pimienta y lo cocinas a fuego muy lento hasta que empiece a burbujear.
  11. 11Pon a calentar una sartén y le rayas una buena capa de Grana Padano. Toque de pimienta y lo cocinas a fuego muy lento hasta que empiece a burbujear.
  12. 12Pon a calentar una sartén y le rayas una buena capa de Grana Padano. Toque de pimienta y lo cocinas a fuego muy lento hasta que empiece a burbujear.
  13. 13Echa la mezcla de huevo con los tomatillos cherry. Tápalo y cocínalo durante tres minutos o hasta que esté cuajado.
  14. 14Echa la mezcla de huevo con los tomatillos cherry. Tápalo y cocínalo durante tres minutos o hasta que esté cuajado.
  15. 15Echa la mezcla de huevo con los tomatillos cherry. Tápalo y cocínalo durante tres minutos o hasta que esté cuajado.
  16. 16Ya está cuajada. Vas a levantarla, la pones encima de la tabla.
  17. 17Ya está cuajada. Vas a levantarla, la pones encima de la tabla.
  18. 18Ya está cuajada. Vas a levantarla, la pones encima de la tabla.
  19. 19Colócale ahora yema por encima.
  20. 20Colócale ahora yema por encima.
  21. 21Colócale ahora yema por encima.
  22. 22Dóblala sobre sí misma, ponla en el plato, ponle más yema por encima, pon unas hojitas de albahaca.
  23. 23Dóblala sobre sí misma, ponla en el plato, ponle más yema por encima, pon unas hojitas de albahaca.
  24. 24Dóblala sobre sí misma, ponla en el plato, ponle más yema por encima, pon unas hojitas de albahaca.

Ingredients

  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 puñado hojas de albahaca
  • 1 puñado hojas de albahaca
  • 1 puñado hojas de albahaca
  • 1 toquecito sal
  • 1 toquecito sal
  • 1 toquecito sal
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 5 tomates cherry
  • 5 tomates cherry
  • 5 tomates cherry
  • 1 toque pimienta negra recien molida
  • 1 toque pimienta negra recien molida
  • 1 toque pimienta negra recien molida
  • 1 buena capa queso curado Grana Padano
  • 1 buena capa queso curado Grana Padano
  • 1 buena capa queso curado Grana Padano

Equipment

batidorasarténcuchilloralladorcuchara