Burritos Caseros de Carne Molida
Directions
- 1En un sartén a fuego medio alto, agregar un chorrito de aceite y freír la carne molida de res (940 grs) por 8 a 10 minutos.
- 2Despues de 8 a 10 minutos, agregar la mitad de una cebolla blanca finamente picada en cuadritos y seguir friendo hasta que se consuma el agua.
- 3Una vez que el agua se haya consumido, sazonar con 1 cucharada de sal al gusto, 1 cucharada de paprika en polvo, 1/2 cucharada de pimienta negra molida y 1/4 cucharada de ajo en polvo. Remover para integrar todos los ingredientes y seguir dorando la carne por 6 minutos.
- 4Retirar la carne del fuego.
- 5En otro sartén a fuego medio, con 2 cucharadas de aceite, freír un cuarto de cebolla blanca hasta que esté dorada. Retirar la cebolla y reservar el aceite aromatizado.
- 6Agregar al aceite aromatizado 10 chiles de árbol y dorarlos por 30 segundos.
- 7Agregar los frijoles refritos enteros (1 taza) al sartén. Machacarlos con un machacador hasta obtener la textura deseada.
- 8Retirar del fuego una vez que los frijoles empiecen a hervir.
- 9En un sartén amplio a fuego lento, calentar las tortillas de harina por 30 a 40 segundos de cada lado.
- 10Extender los frijoles refritos en la parte inferior de la tortilla.
- 11Agregar arroz rojo (1 taza), el guiso de carne molida, espinaca fresca picada (1 taza) y queso cheddar con queso Monterrey (1 taza). Agregar crema ácida (sour cream).
- 12Doblar los extremos de la tortilla, luego doblar la parte inferior y enrollar.
- 13En un sartén a fuego medio, con un poco de mantequilla sin sal, dorar los burritos por 3 minutos de cada lado.
Ingredients
- 940 grs carne molida de res
- 0.5 unidad cebolla blanca
- 6 tortillas de harina grandes para burritos
- 1 cda sal
- 1 cda pimentón en polvo
- 0.5 cda pimienta negra molida
- 0.25 cda ajo en polvo
- 1 taza espinacas frescas picadas
- 1 taza queso cheddar y queso Monterrey
- 1 taza arroz rojo
- 1 taza frijoles refritos
- 1 unidad aguacate
- 10 chiles de árbol
- 1 cda mantequilla sin sal
Equipment
sarténcucharacuchillomachacadorsartén amplio
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