Pinoy-style Arroz Caldo

Name: Pinoy-style Arroz Caldo
Cuisine: Filipino
Ingredients: bawang; saffron; sibuyas; luya; 4 pcs manok; 1 cup glutinous rice; 6 cups chicken broth or water; 1 pc chicken cube; patis; paminta; 4 pcs boiled egg; spring onions; toasted garlic; calamansi

Serves 1

tiktok.com

Pinoy-style Arroz Caldo

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Mag-chop ng maraming bawang gamit ang pull chopper.
2I-fry ang bawang hanggang maging crispy at i-set aside.
3I-soak ang saffron sa warm water at i-set aside.
4Sa isang pot, igisa ang sibuyas, bawang, at luya hanggang bumango.
5Ilagay ang manok at i-brown ng kaunti.
6Maglagay ng glutinous rice at haluin bago ilagay ang chicken broth.
7Maglagay ng chicken cube para mas lumasa.
8I-simmer for 10 minutes, tapos i-stir occasionally para hindi dumikit sa ilalim.
9Lutuin ulit for 15 minutes bago ilagay ang binabad na saffron.
10Timplahan ng patis at paminta.
11Tikman at kapag okay na, ready to serve.

Ingredients

bawang
saffron
sibuyas
luya
4 pcs manok
1 cup glutinous rice
6 cups chicken broth or water
1 pc chicken cube
patis
paminta
4 pcs boiled egg
spring onions
toasted garlic
calamansi

Equipment

pull chopperpotsievetongs

Pinoy-style Arroz Caldo

Serves 1

tiktok.com

Pinoy-style Arroz Caldo

tiktok.com

Serves 1

Directions

1Mag-chop ng maraming bawang gamit ang pull chopper.
2I-fry ang bawang hanggang maging crispy at i-set aside.
3I-soak ang saffron sa warm water at i-set aside.
4Sa isang pot, igisa ang sibuyas, bawang, at luya hanggang bumango.
5Ilagay ang manok at i-brown ng kaunti.
6Maglagay ng glutinous rice at haluin bago ilagay ang chicken broth.
7Maglagay ng chicken cube para mas lumasa.
8I-simmer for 10 minutes, tapos i-stir occasionally para hindi dumikit sa ilalim.
9Lutuin ulit for 15 minutes bago ilagay ang binabad na saffron.
10Timplahan ng patis at paminta.
11Tikman at kapag okay na, ready to serve.