Rellenos de Papa Envuelto en Arañitas
Directions
- 1Pela las papas.
- 2Pica las papas en trozos medianos.
- 3Coloca las papas picadas en una olla.
- 4Cubre las papas con agua.
- 5Añade sal a las papas.
- 6Hierve las papas hasta que estén blanditas.
- 7Escurre las papas una vez cocidas.
- 8Maja las papas calientes.
- 9Añade una cucharada de fécula de maíz (maicena) a las papas majadas.
- 10Sazona las papas con sal o adobo adicional.
- 11Mezcla bien las papas y déjalas enfriar.
- 12Transfiere las papas a un recipiente y refrigera por 1 hora.
- 13Prepara la carne: calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
- 14Añade ajo y cebolla picada al aceite.
- 15Sofríe el ajo y la cebolla hasta que suden.
- 16Añade la carne molida a la sartén y cocínala.
- 17Agrega pimientos picados, sofrito y pimientos morrones a la carne.
- 18Sazona la carne con sazón, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, cubito de pollo en polvo o adobo.
- 19Mezcla bien la carne y cocínala hasta que esté seca.
- 20Con la papa fría, toma porciones de papa con una cuchara de helado.
- 21Forma bolitas con la papa.
- 22Aplana cada bolita de papa para formar una arepita.
- 23Rellena cada arepita con la carne preparada.
- 24Cierra la arepita, reformando la bolita de papa rellena.
- 25Pela dos plátanos machos verdes.
- 26Ralla los plátanos para hacer las "arañitas".
- 27Sazona el plátano rallado con sal.
- 28Coloca un poco de plátano rallado en un plástico.
- 29Aplasta el plátano rallado hasta que quede fino.
- 30Envuelve cada bolita de papa rellena con el plátano rallado aplastado.
- 31Calienta aceite a 350°F (temperatura mediana) en una sartén, asegurándote de que cubra la mitad de los rellenos.
- 32Fríe los rellenos de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- 33Retira los rellenos fritos y déjalos reposar por unos minutos.
- 34Sirve y disfruta.
Ingredients
- 8 a 10 papas russet o amarillas
- a gusto Sal
- 1 cda fécula de maíz
- 1 libra carne de res molida
- 0.5 cebolla picada
- 2 cdtas ajo molido
- 2 cdtas sofrito
- 0.25 taza pimientos
- pimientos morrones
- a gusto Sazón
- a gusto cebolla en polvo
- a gusto ajo en polvo
- a gusto orégano
- a gusto Cubito de pollo en polvo
- a gusto adobo
- 1 plátano verde
- 1 cdta Sal
- aceite de oliva
Equipment
PeladorCuchilloTabla de cortarOllaColadorMaja papasEspátulaRecipiente para neveraCuchara para heladoSarténRalladorPlásticoEspumadera
Tips
- No dejes que las papas se enfríen antes de majarlas.
- Asegúrate de que la carne esté seca para que las papas no se rompan.
- No llenes demasiado el sartén al freír para mantener la temperatura del aceite.
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