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Bocartes de Gijón al Limón

30m
Serves 1
tiktok.com

Bocartes de Gijón al Limón

tiktok.com
30m
Serves 1

Directions

  1. 1Limpiar los boquerones quitándoles la espina central y colocarlos en un recipiente con hielo.
  2. 2Lavar y escurrir los boquerones.
  3. 3Picar el perejil y los dientes de ajo.
  4. 4Agregar sal a los boquerones.
  5. 5Exprimir los limones y agregar su zumo, junto con el perejil y el ajo picado, a los boquerones.
  6. 6Mezclar bien y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
  7. 7Pasar los boquerones por harina.
  8. 8Freír los boquerones en tandas, hasta que estén dorados.
  9. 9Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
  10. 10Emplatar y servir.

Ingredients

  • 600 gramos boquerones de Gijón
  • 1 recipiente hielo
  • 1 manojo perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 1 pizca sal
  • 200 gramos harina
  • 1 sartén aceite

Equipment

cuchillorecipiente con hielocoladorpicadoraexprimidorsarténaceitepapel absorbente

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