Directions
- 1Hacer cortes en el chicharrón sin llegar a la piel.
- 2Colocar bicarbonato de sodio sobre el chicharrón.
- 3Dejar reposar el chicharrón con bicarbonato por 25 minutos.
- 4Retirar el bicarbonato con abundante agua.
- 5En una olla con agua hirviendo, agregar cebolla, ajo y sal.
- 6Cocinar el chicharrón en la olla por 25 a 30 minutos.
- 7Secar el chicharrón con papel toalla.
- 8Condimentar el chicharrón con sal y pimienta.
- 9Freír el chicharrón en aceite caliente o manteca.
- 10Retirar el chicharrón cuando esté dorado para obtener un chicharrón crujiente y sabroso.
Ingredients
- bicarbonato de sodio
- agua
- cebolla
- ajo
- sal
- chicharrón
- papel toalla
- pimienta
- aceite
- manteca
Equipment
ollapapel toalla
Tips
- Hacer cortes sin llegar a la piel en el chicharrón antes de aplicar el bicarbonato.
- Secar bien el chicharrón con papel toalla antes de freír para evitar que el aceite salte.
Related recipes
SALMOREJO SIN PAN
Spanish · Appetizer
Paté de sardinas
Spanish · Appetizer
Sartenada de Champis
Spanish · Appetizer
Carpaccio de pies de cerdo
Spanish · Appetizer15m
Aperitivo perfecto
Spanish · Appetizer
MEJILLONES REVOLUCIONARIOS
Spanish · Appetizer
Mejillones en Escabeche
Spanish · Appetizer
Bombones salados de chistorra y bacon
Spanish · Appetizer15m
Canapés para Navidad 3.0
Spanish · Appetizer
Fiambre de pollo
Spanish · Appetizer40m
Tortitas de Calabacín
Spanish · Appetizer9m
HUEVOS RELLENOS CON PULPO Y BONITO
Spanish · Appetizer