Chicharrón Crujiente y Sabroso

55 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Hacer cortes en el chicharrón sin llegar a la piel.
  2. 2Hacer cortes en el chicharrón sin llegar a la piel.
  3. 3Hacer cortes en el chicharrón sin llegar a la piel.
  4. 4Colocar bicarbonato de sodio sobre el chicharrón.
  5. 5Colocar bicarbonato de sodio sobre el chicharrón.
  6. 6Colocar bicarbonato de sodio sobre el chicharrón.
  7. 7Dejar reposar el chicharrón con bicarbonato por 25 minutos.
  8. 8Dejar reposar el chicharrón con bicarbonato por 25 minutos.
  9. 9Dejar reposar el chicharrón con bicarbonato por 25 minutos.
  10. 10Retirar el bicarbonato con abundante agua.
  11. 11Retirar el bicarbonato con abundante agua.
  12. 12Retirar el bicarbonato con abundante agua.
  13. 13En una olla con agua hirviendo, agregar cebolla, ajo y sal.
  14. 14En una olla con agua hirviendo, agregar cebolla, ajo y sal.
  15. 15En una olla con agua hirviendo, agregar cebolla, ajo y sal.
  16. 16Cocinar el chicharrón en la olla por 25 a 30 minutos.
  17. 17Cocinar el chicharrón en la olla por 25 a 30 minutos.
  18. 18Cocinar el chicharrón en la olla por 25 a 30 minutos.
  19. 19Secar el chicharrón con papel toalla.
  20. 20Secar el chicharrón con papel toalla.
  21. 21Secar el chicharrón con papel toalla.
  22. 22Condimentar el chicharrón con sal y pimienta.
  23. 23Condimentar el chicharrón con sal y pimienta.
  24. 24Condimentar el chicharrón con sal y pimienta.
  25. 25Freír el chicharrón en aceite caliente o manteca.
  26. 26Freír el chicharrón en aceite caliente o manteca.
  27. 27Freír el chicharrón en aceite caliente o manteca.
  28. 28Retirar el chicharrón cuando esté dorado para obtener un chicharrón crujiente y sabroso.
  29. 29Retirar el chicharrón cuando esté dorado para obtener un chicharrón crujiente y sabroso.
  30. 30Retirar el chicharrón cuando esté dorado para obtener un chicharrón crujiente y sabroso.

Ingredients

  • bicarbonato de sodio
  • bicarbonato de sodio
  • bicarbonato de sodio
  • agua
  • agua
  • agua
  • cebolla
  • cebolla
  • cebolla
  • ajo
  • ajo
  • ajo
  • sal
  • sal
  • sal
  • chicharrón
  • chicharrón
  • chicharrón
  • papel toalla
  • papel toalla
  • papel toalla
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • aceite
  • aceite
  • aceite
  • manteca
  • manteca
  • manteca

Equipment

ollapapel toalla

Tips

  • Hacer cortes sin llegar a la piel en el chicharrón antes de aplicar el bicarbonato.
  • Secar bien el chicharrón con papel toalla antes de freír para evitar que el aceite salte.