Empanadas tradicionales

Serves 1
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Directions

  1. 1Mezclar la harina con las grasas para crear una capa protectora.
  2. 2Mezclar la harina con las grasas para crear una capa protectora.
  3. 3Mezclar la harina con las grasas para crear una capa protectora.
  4. 4Completar el sellado de la harina utilizando solo yemas de huevo.
  5. 5Completar el sellado de la harina utilizando solo yemas de huevo.
  6. 6Completar el sellado de la harina utilizando solo yemas de huevo.
  7. 7Cortar pequeñas porciones de masa.
  8. 8Cortar pequeñas porciones de masa.
  9. 9Cortar pequeñas porciones de masa.
  10. 10Extender las porciones de masa con un bolillo hasta lograr un tamaño igual o mayor al cortador.
  11. 11Extender las porciones de masa con un bolillo hasta lograr un tamaño igual o mayor al cortador.
  12. 12Extender las porciones de masa con un bolillo hasta lograr un tamaño igual o mayor al cortador.
  13. 13Colocar agua en los bordes de la masa.
  14. 14Colocar agua en los bordes de la masa.
  15. 15Colocar agua en los bordes de la masa.
  16. 16Agregar suficiente relleno.
  17. 17Agregar suficiente relleno.
  18. 18Agregar suficiente relleno.
  19. 19Cerrar la empanada.
  20. 20Cerrar la empanada.
  21. 21Cerrar la empanada.

Ingredients

  • Harina
  • Harina
  • Harina
  • Grasas
  • Grasas
  • Grasas
  • Yemas de huevo
  • Yemas de huevo
  • Yemas de huevo
  • Agua
  • Agua
  • Agua
  • Relleno de pollo con queso
  • Relleno de pollo con queso
  • Relleno de pollo con queso
  • Relleno de jamón y queso
  • Relleno de jamón y queso
  • Relleno de jamón y queso
  • Relleno de doble queso
  • Relleno de doble queso
  • Relleno de doble queso
  • Relleno de res con queso
  • Relleno de res con queso
  • Relleno de res con queso
  • Relleno de pizza con maíz
  • Relleno de pizza con maíz
  • Relleno de pizza con maíz

Equipment

bolillocortador

Tips

  • Utilizar la misma técnica que en masas francesas como brisée, sucrée y sable: primero mezclar la harina con las grasas para crear una capa protectora.
  • Completar el sellado de la harina utilizando solo yemas de huevo para mayor suavidad y sabor.
  • Colocar agua en los bordes de la masa antes de cerrarla para asegurar el pegado.
  • Rellenar la empanada con suficiente cantidad de relleno.
Empanadas tradicionales | Clip Recipe