Korean ground turkey bowl

Serves 1
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Directions

  1. 1Dans un petit bol, mettre une cuillère à soupe de Gochujang.
  2. 2Dans un petit bol, mettre une cuillère à soupe de Gochujang.
  3. 3Dans un petit bol, mettre une cuillère à soupe de Gochujang.
  4. 4Ajouter environ 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja.
  5. 5Ajouter environ 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja.
  6. 6Ajouter environ 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja.
  7. 7Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja foncée (facultatif).
  8. 8Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja foncée (facultatif).
  9. 9Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja foncée (facultatif).
  10. 10Ajouter un peu d'eau.
  11. 11Ajouter un peu d'eau.
  12. 12Ajouter un peu d'eau.
  13. 13Ajouter du mirin (ou du vinaigre de riz si vous n'avez pas de mirin).
  14. 14Ajouter du mirin (ou du vinaigre de riz si vous n'avez pas de mirin).
  15. 15Ajouter du mirin (ou du vinaigre de riz si vous n'avez pas de mirin).
  16. 16Ajouter du sésame (ici un mélange de sésame noir et blanc).
  17. 17Ajouter du sésame (ici un mélange de sésame noir et blanc).
  18. 18Ajouter du sésame (ici un mélange de sésame noir et blanc).
  19. 19Ajouter un mélange d'épices avec du piment (facultatif).
  20. 20Ajouter un mélange d'épices avec du piment (facultatif).
  21. 21Ajouter un mélange d'épices avec du piment (facultatif).
  22. 22Ajouter de l'ail frais et du gingembre frais pressés ou râpés.
  23. 23Ajouter de l'ail frais et du gingembre frais pressés ou râpés.
  24. 24Ajouter de l'ail frais et du gingembre frais pressés ou râpés.
  25. 25Mélanger bien la sauce jusqu'à obtenir une belle texture.
  26. 26Mélanger bien la sauce jusqu'à obtenir une belle texture.
  27. 27Mélanger bien la sauce jusqu'à obtenir une belle texture.
  28. 28Dans une poêle très chaude, mettre de l'huile de sésame.
  29. 29Dans une poêle très chaude, mettre de l'huile de sésame.
  30. 30Dans une poêle très chaude, mettre de l'huile de sésame.
  31. 31Ajouter la dinde hachée (ou escalopes/sauté de dinde mixés).
  32. 32Ajouter la dinde hachée (ou escalopes/sauté de dinde mixés).
  33. 33Ajouter la dinde hachée (ou escalopes/sauté de dinde mixés).
  34. 34Saler et poivrer la dinde.
  35. 35Saler et poivrer la dinde.
  36. 36Saler et poivrer la dinde.
  37. 37Laisser cuire la dinde sans la retourner jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.
  38. 38Laisser cuire la dinde sans la retourner jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.
  39. 39Laisser cuire la dinde sans la retourner jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.
  40. 40Retourner la dinde et la défaire avec une spatule en bois.
  41. 41Retourner la dinde et la défaire avec une spatule en bois.
  42. 42Retourner la dinde et la défaire avec une spatule en bois.
  43. 43Une fois la dinde cuite, ajouter la sauce préparée.
  44. 44Une fois la dinde cuite, ajouter la sauce préparée.
  45. 45Une fois la dinde cuite, ajouter la sauce préparée.
  46. 46Laisser réduire la sauce en remuant pour obtenir une belle texture, en faisant attention à ne pas la brûler.
  47. 47Laisser réduire la sauce en remuant pour obtenir une belle texture, en faisant attention à ne pas la brûler.
  48. 48Laisser réduire la sauce en remuant pour obtenir une belle texture, en faisant attention à ne pas la brûler.
  49. 49Servir la dinde avec du riz blanc et du concombre.
  50. 50Servir la dinde avec du riz blanc et du concombre.
  51. 51Servir la dinde avec du riz blanc et du concombre.
  52. 52Garnir d'un peu de sésame.
  53. 53Garnir d'un peu de sésame.
  54. 54Garnir d'un peu de sésame.

Ingredients

  • 1 cuillère à soupe Gochujang
  • 1 cuillère à soupe Gochujang
  • 1 cuillère à soupe Gochujang
  • 3 cuillères à soupe sauce soja salée
  • 3 cuillères à soupe sauce soja salée
  • 3 cuillères à soupe sauce soja salée
  • 1 cuillère à soupe sauce soja dark
  • 1 cuillère à soupe sauce soja dark
  • 1 cuillère à soupe sauce soja dark
  • 4 cuillères à soupe eau
  • 4 cuillères à soupe eau
  • 4 cuillères à soupe eau
  • 3 cuillères à soupe Mirin
  • 3 cuillères à soupe Mirin
  • 3 cuillères à soupe Mirin
  • sésame
  • sésame
  • sésame
  • mélange d'épices avec du piment
  • mélange d'épices avec du piment
  • mélange d'épices avec du piment
  • 1 gousse ail frais
  • 1 gousse ail frais
  • 1 gousse ail frais
  • 1 petit morceau gingembre frais
  • 1 petit morceau gingembre frais
  • 1 petit morceau gingembre frais
  • huile de sésame
  • huile de sésame
  • huile de sésame
  • dinde hachée
  • dinde hachée
  • dinde hachée
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • riz blanc
  • riz blanc
  • riz blanc
  • concombre
  • concombre
  • concombre

Equipment

petit bolpresse-ailpoêlespatule en boisbols de service

Tips

  • Ne pas retourner la viande tout de suite lors de la cuisson pour qu'elle soit bien croustillante.