Siomay Bandung

30 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Tumis daun bawang sampai layu.
  2. 2Tumis daun bawang sampai layu.
  3. 3Tumis daun bawang sampai layu.
  4. 4Parut labu siam.
  5. 5Parut labu siam.
  6. 6Parut labu siam.
  7. 7Blender ikan tenggiri, garam, gula, air es, dan putih telur.
  8. 8Blender ikan tenggiri, garam, gula, air es, dan putih telur.
  9. 9Blender ikan tenggiri, garam, gula, air es, dan putih telur.
  10. 10Aduk adonan ikan satu arah hingga lengket dan berserabut.
  11. 11Aduk adonan ikan satu arah hingga lengket dan berserabut.
  12. 12Aduk adonan ikan satu arah hingga lengket dan berserabut.
  13. 13Campurkan tepung tapioka, daun bawang, kecap ikan ke adonan ikan.
  14. 14Campurkan tepung tapioka, daun bawang, kecap ikan ke adonan ikan.
  15. 15Campurkan tepung tapioka, daun bawang, kecap ikan ke adonan ikan.
  16. 16Aduk satu arah.
  17. 17Aduk satu arah.
  18. 18Aduk satu arah.
  19. 19Tambahkan lada dan kaldu bubuk.
  20. 20Tambahkan lada dan kaldu bubuk.
  21. 21Tambahkan lada dan kaldu bubuk.
  22. 22Tambahkan labu siam parut.
  23. 23Tambahkan labu siam parut.
  24. 24Tambahkan labu siam parut.
  25. 25Olesi kukusan dengan sedikit minyak.
  26. 26Olesi kukusan dengan sedikit minyak.
  27. 27Olesi kukusan dengan sedikit minyak.
  28. 28Bentuk adonan siomay.
  29. 29Bentuk adonan siomay.
  30. 30Bentuk adonan siomay.
  31. 31Kupas kol satu-satu lalu rebus hingga lentur.
  32. 32Kupas kol satu-satu lalu rebus hingga lentur.
  33. 33Kupas kol satu-satu lalu rebus hingga lentur.
  34. 34Lipat dan gulung kol.
  35. 35Lipat dan gulung kol.
  36. 36Lipat dan gulung kol.
  37. 37Potong pare agak tebal, bolongi tengahnya.
  38. 38Potong pare agak tebal, bolongi tengahnya.
  39. 39Potong pare agak tebal, bolongi tengahnya.
  40. 40Isi pare dengan adonan siomay.
  41. 41Isi pare dengan adonan siomay.
  42. 42Isi pare dengan adonan siomay.
  43. 43Potong tahu goreng bagi dua, bolongi tengahnya sedikit, lalu isi dengan adonan siomay.
  44. 44Potong tahu goreng bagi dua, bolongi tengahnya sedikit, lalu isi dengan adonan siomay.
  45. 45Potong tahu goreng bagi dua, bolongi tengahnya sedikit, lalu isi dengan adonan siomay.
  46. 46Bentuk dengan garpu.
  47. 47Bentuk dengan garpu.
  48. 48Bentuk dengan garpu.
  49. 49Lakukan hal yang sama untuk tahu putih.
  50. 50Lakukan hal yang sama untuk tahu putih.
  51. 51Lakukan hal yang sama untuk tahu putih.
  52. 52Kukus semua bahan selama setengah jam.
  53. 53Kukus semua bahan selama setengah jam.
  54. 54Kukus semua bahan selama setengah jam.
  55. 55Goreng kacang tanah hingga setengah matang.
  56. 56Goreng kacang tanah hingga setengah matang.
  57. 57Goreng kacang tanah hingga setengah matang.
  58. 58Tambahkan bawang putih dan cabe.
  59. 59Tambahkan bawang putih dan cabe.
  60. 60Tambahkan bawang putih dan cabe.
  61. 61Goreng hingga matang.
  62. 62Goreng hingga matang.
  63. 63Goreng hingga matang.
  64. 64Blender kacang, bawang putih, cabe, tambahkan air.
  65. 65Blender kacang, bawang putih, cabe, tambahkan air.
  66. 66Blender kacang, bawang putih, cabe, tambahkan air.
  67. 67Tambahkan daun jeruk, gula merah, dan tepung beras.
  68. 68Tambahkan daun jeruk, gula merah, dan tepung beras.
  69. 69Tambahkan daun jeruk, gula merah, dan tepung beras.
  70. 70Masak hingga minyak kacang keluar.
  71. 71Masak hingga minyak kacang keluar.
  72. 72Masak hingga minyak kacang keluar.
  73. 73Tambahkan air asam jawa.
  74. 74Tambahkan air asam jawa.
  75. 75Tambahkan air asam jawa.
  76. 76Tata siomay, kol, pare, tahu, kentang, dan telur di piring.
  77. 77Tata siomay, kol, pare, tahu, kentang, dan telur di piring.
  78. 78Tata siomay, kol, pare, tahu, kentang, dan telur di piring.
  79. 79Siram dengan saus kacang, kecap manis, sambal, dan jeruk nipis.
  80. 80Siram dengan saus kacang, kecap manis, sambal, dan jeruk nipis.
  81. 81Siram dengan saus kacang, kecap manis, sambal, dan jeruk nipis.

Ingredients

  • 500 gr ikan tenggiri
  • 500 gr ikan tenggiri
  • 500 gr ikan tenggiri
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm gula
  • 100 ml air es
  • 100 ml air es
  • 100 ml air es
  • 1 putih telur
  • 1 putih telur
  • 1 putih telur
  • 180 gr tepung tapioka
  • 180 gr tepung tapioka
  • 180 gr tepung tapioka
  • 100 ml minyak goreng
  • 100 ml minyak goreng
  • 100 ml minyak goreng
  • 3 daun bawang
  • 3 daun bawang
  • 3 daun bawang
  • 5 bawang putih
  • 5 bawang putih
  • 5 bawang putih
  • 2 bawang merah
  • 2 bawang merah
  • 2 bawang merah
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt lada
  • 1.5 sdt kaldu bubuk
  • 1.5 sdt kaldu bubuk
  • 1.5 sdt kaldu bubuk
  • 150 gr labu siam
  • 150 gr labu siam
  • 150 gr labu siam
  • 180 gr kacang tanah
  • 180 gr kacang tanah
  • 180 gr kacang tanah
  • 100 ml minyak
  • 100 ml minyak
  • 100 ml minyak
  • 10 cabe keriting
  • 10 cabe keriting
  • 10 cabe keriting
  • 4 cabe rawit merah
  • 4 cabe rawit merah
  • 4 cabe rawit merah
  • 4 daun jeruk
  • 4 daun jeruk
  • 4 daun jeruk
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung beras
  • 50 gr gula merah
  • 50 gr gula merah
  • 50 gr gula merah
  • 3 sdm air asam jawa
  • 3 sdm air asam jawa
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 secukupnya air
  • 1 secukupnya air
  • 1 secukupnya air
  • 1 tahu goreng
  • 1 tahu goreng
  • 1 tahu goreng
  • 1 tahu rebus
  • 1 tahu rebus
  • 1 tahu rebus
  • 1 pare
  • 1 pare
  • 1 pare
  • 1 kol
  • 1 kol
  • 1 kol
  • 1 kentang
  • 1 kentang
  • 1 kentang
  • 1 telur
  • 1 telur
  • 1 telur
  • 1 kecap manis
  • 1 kecap manis
  • 1 kecap manis
  • 1 jeruk nipis atau limau
  • 1 jeruk nipis atau limau
  • 1 jeruk nipis atau limau
  • 1 sambal
  • 1 sambal
  • 1 sambal

Equipment

pisauchopping boardblenderpankukusan
Siomay Bandung | Clip Recipe