Paté de hígado
Serves 1
Directions
- 1Cortar el hígado de res en cubos.
- 2Picar la cebolla, cebolla de verdeo y ajo.
- 3En una sartén con manteca y aceite caliente, saltear las verduras con un poco de sal.
- 4Sumar alguna aromática y el hígado, cocinarlo ahí sin que se pase.
- 5Desglazar con alguna bebida alcohólica y condimentar con sal, pimienta y pimentón.
- 6Poner todo en la procesadora y sumar un poco de crema para que quede con una textura espectacular.
- 7Servir el paté en una cacerola y guardar en el refrigerador.
Ingredients
- gramos hígado de res
- cebolla
- cebolla de verdeo
- ajo
- manteca
- aceite
- sal
- aromática
- pimienta
- pimentón
- bebida alcohólica
- crema
Equipment
sarténcuchillotabla de cortarprocesadoracacerola
Tips
- El paté rinde un montón, una vez que está frío es ideal para dipear con unos Tostitos.