Flores de Alcachofa

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Confitar las alcachofas en aceite con ajo, laurel, romero y pimienta a 60 grados durante 30 minutos.
  2. 2Confitar las alcachofas en aceite con ajo, laurel, romero y pimienta a 60 grados durante 30 minutos.
  3. 3Confitar las alcachofas en aceite con ajo, laurel, romero y pimienta a 60 grados durante 30 minutos.
  4. 4Sacar las alcachofas y dejarlas escurrir sobre una rejilla para quitar el exceso de aceite.
  5. 5Sacar las alcachofas y dejarlas escurrir sobre una rejilla para quitar el exceso de aceite.
  6. 6Sacar las alcachofas y dejarlas escurrir sobre una rejilla para quitar el exceso de aceite.
  7. 7Abrir con cuidado las alcachofas para darles forma de flor.
  8. 8Abrir con cuidado las alcachofas para darles forma de flor.
  9. 9Abrir con cuidado las alcachofas para darles forma de flor.
  10. 10Pasar las alcachofas por la plancha por ambos lados hasta que se doren.
  11. 11Pasar las alcachofas por la plancha por ambos lados hasta que se doren.
  12. 12Pasar las alcachofas por la plancha por ambos lados hasta que se doren.
  13. 13Colocar las alcachofas en un plato, añadir jamón crujiente y sal en escamas.
  14. 14Colocar las alcachofas en un plato, añadir jamón crujiente y sal en escamas.
  15. 15Colocar las alcachofas en un plato, añadir jamón crujiente y sal en escamas.

Ingredients

  • 8 alcachofas
  • 8 alcachofas
  • 8 alcachofas
  • 1 taza aceite
  • 1 taza aceite
  • 1 taza aceite
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 1 rama romero
  • 1 rama romero
  • 1 rama romero
  • 5 granos pimienta
  • 5 granos pimienta
  • 5 granos pimienta
  • 1 puñado jamón
  • 1 puñado jamón
  • 1 puñado jamón
  • 1 pizca sal en escamas
  • 1 pizca sal en escamas
  • 1 pizca sal en escamas

Equipment

ollarejillaplancha