Bartolitos
Directions
- 1Pelar los langostinos.
- 2Colocar las lonchas de jamón de York y encima la loncha de queso.
- 3Cortar el jamón y queso por la mitad.
- 4Enrollar muy apretaditos los langostinos con el jamón y queso.
- 5Pinchar los rollos con un palillo de madera para que se mantengan.
- 6Batir un huevo.
- 7Pasar los rollos por harina.
- 8Mojar los rollos en huevo batido.
- 9Rebozar los rollos con pan rallado.
- 10Freír los Bartolitos en aceite caliente por tres minutos.
- 11Colocar los Bartolitos fritos en papel absorbente.
- 12Dejar enfriar un poco antes de servir.
Ingredients
- gambas o langostinos pequeños
- Jamón de York o pavo cocido
- Queso en loncha
- palillos de madera
- 1 huevo
- harina
- pan rallado
- aceite
Equipment
palillos de maderafreidorapapel absorbente
Tips
- Do not macerate the langostino to preserve the seafood flavor, which is important for the contrast of this dish.
- Fry them for 3 minutes until crispy and golden brown.
- Let them cool slightly on absorbent paper before serving.
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