Ζουμερά Μπιφτέκια Ταβέρνας

1h
Serves 6
instagram.com

Directions

  1. 1Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, μισό κρεμμύδι τριμμένο, 7 γραμμάρια αλάτι, ένα αυγό, 10 γραμμάρια ψιλοκομμένο μαϊντανό, 50 γραμμάρια ανθρακούχο νερό, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, 50 γραμμάρια φρυγανιά, μια κουταλιά του γλυκού ρίγανη και λίγο μαυροπίπερο.
  2. 2Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά.
  3. 3Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
  4. 4Πλάθουμε μπιφτέκια των 100 γραμμαρίων.
  5. 5Λαδώνουμε το σχαροτήγανο.
  6. 6Αλείφουμε με λάδι τα μπιφτέκια.
  7. 7Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα από τις δύο μεριές.
  8. 8Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ρίγανη.

Ingredients

  • 500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
  • 0.5 κρεμμύδι
  • 7 γρ αλάτι
  • 1 αυγά
  • 10 γρ μαιντανός
  • 50 γρ ανθρακούχο νερό
  • 1 κ.σ ελαιόλαδο
  • 50 γρ φρυγανιά
  • 1 κ.γ ρίγανη
  • 1 μαυροπίπερο

Equipment

grill panbowlplate

Related recipes

Romanian Potato Moussaka

Romanian Potato Moussaka

Greek · Dinner
Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)

Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)

Greek · Dinner
Tomatatin

Tomatatin

Greek · Dinner40m
Chicken Gyro Zucchini Roll

Chicken Gyro Zucchini Roll

Greek · Dinner
Feta & Chicken Pasta Bake

Feta & Chicken Pasta Bake

Greek · Dinner
Greek Meatballs and Potatoes

Greek Meatballs and Potatoes

Greek · Dinner50m
Gigantes Skordati

Gigantes Skordati

Greek · Dinner
Pastitsio

Pastitsio

Greek · Dinner
Oven Roasted Meatballs & Potatoes (Biftekia me Patates)

Oven Roasted Meatballs & Potatoes (Biftekia me Patates)

Greek · Dinner
Greek Lemon Chicken with Potatoes

Greek Lemon Chicken with Potatoes

Greek · Dinner
Φασολάκια λαδερά στο φούρνο

Φασολάκια λαδερά στο φούρνο

Greek · Dinner1h
Flans légumes & feta à l’Air Fryer

Flans légumes & feta à l’Air Fryer

Greek · Dinner