आलू की सब्जी

52 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1बैंगन का छिलका मत उतारो उसे छोटे टुकड़ों में काट लो।
  2. 2बैंगन का छिलका मत उतारो उसे छोटे टुकड़ों में काट लो।
  3. 3बैंगन का छिलका मत उतारो उसे छोटे टुकड़ों में काट लो।
  4. 4फिर पानी में धोकर रखो ताकि बैंगन काला ना हो और आसानी से आटा लग सके।
  5. 5फिर पानी में धोकर रखो ताकि बैंगन काला ना हो और आसानी से आटा लग सके।
  6. 6फिर पानी में धोकर रखो ताकि बैंगन काला ना हो और आसानी से आटा लग सके।
  7. 7पानी निकालकर उसमे दो चम्मच आटा डालो अच्छे से मिला लो ताकि हर टुकड़ा आटे से ढक जाए।
  8. 8पानी निकालकर उसमे दो चम्मच आटा डालो अच्छे से मिला लो ताकि हर टुकड़ा आटे से ढक जाए।
  9. 9पानी निकालकर उसमे दो चम्मच आटा डालो अच्छे से मिला लो ताकि हर टुकड़ा आटे से ढक जाए।
  10. 10अब तेल में मध्यम गर्मी पर उसे तलने डालो।
  11. 11अब तेल में मध्यम गर्मी पर उसे तलने डालो।
  12. 12अब तेल में मध्यम गर्मी पर उसे तलने डालो।
  13. 13बैंगन को सुनहरा और कुरकुरा तल कर निकालो।
  14. 14बैंगन को सुनहरा और कुरकुरा तल कर निकालो।
  15. 15बैंगन को सुनहरा और कुरकुरा तल कर निकालो।
  16. 16तेल निकालने के लिए रगड़ दो।
  17. 17तेल निकालने के लिए रगड़ दो।
  18. 18तेल निकालने के लिए रगड़ दो।
  19. 19फिर तेल में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छे से भूनो जिससे खुशबू आए।
  20. 20फिर तेल में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छे से भूनो जिससे खुशबू आए।
  21. 21फिर तेल में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छे से भूनो जिससे खुशबू आए।
  22. 22सबसे अहम हिस्सा है फिर थोड़ा सा सिरका डालें।
  23. 23सबसे अहम हिस्सा है फिर थोड़ा सा सिरका डालें।
  24. 24सबसे अहम हिस्सा है फिर थोड़ा सा सिरका डालें।
  25. 25जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें बैंगन डालो।
  26. 26जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें बैंगन डालो।
  27. 27जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें बैंगन डालो।
  28. 28ऊपर से काले तिल और धनिया डालकर अच्छे से मिला लो।
  29. 29ऊपर से काले तिल और धनिया डालकर अच्छे से मिला लो।
  30. 30ऊपर से काले तिल और धनिया डालकर अच्छे से मिला लो।
  31. 31फिर झट से चलाते हुए निकाल लो और बाहर निकाल लो।
  32. 32फिर झट से चलाते हुए निकाल लो और बाहर निकाल लो।
  33. 33फिर झट से चलाते हुए निकाल लो और बाहर निकाल लो।

Ingredients

  • 1 बैंगन
  • 1 बैंगन
  • 1 बैंगन
  • 2 चम्मच आटा
  • 2 चम्मच आटा
  • 2 चम्मच आटा
  • 1 कटोरी तेल
  • 1 कटोरी तेल
  • 1 कटोरी तेल
  • 1 चम्मच अदरक
  • 1 चम्मच अदरक
  • 1 चम्मच अदरक
  • 1 चम्मच लहसुन
  • 1 चम्मच लहसुन
  • 1 चम्मच लहसुन
  • 1 चम्मच हरी मिर्च
  • 1 चम्मच हरी मिर्च
  • 1 चम्मच हरी मिर्च
  • 1 चम्मच सूखी लाल मिर्च
  • 1 चम्मच सूखी लाल मिर्च
  • 1 चम्मच सूखी लाल मिर्च
  • 1 चम्मच सिरका
  • 1 चम्मच सिरका
  • 1 चम्मच सिरका
  • 1 चम्मच तिल
  • 1 चम्मच तिल
  • 1 चम्मच तिल
  • 1 चम्मच धनिया
  • 1 चम्मच धनिया
  • 1 चम्मच धनिया

Equipment

knifebowlfrying panspoonspatula