Butter Chicken

Serves 1
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Directions

  1. 1Assaisonner les hauts de cuisses et filets de poulet avec du curcuma, du paprika, un mélange d'épices garam masala, du sel et du poivre.
  2. 2Assaisonner les hauts de cuisses et filets de poulet avec du curcuma, du paprika, un mélange d'épices garam masala, du sel et du poivre.
  3. 3Assaisonner les hauts de cuisses et filets de poulet avec du curcuma, du paprika, un mélange d'épices garam masala, du sel et du poivre.
  4. 4Ajouter un bon filet de citron jaune et du yaourt grec au poulet, puis masser.
  5. 5Ajouter un bon filet de citron jaune et du yaourt grec au poulet, puis masser.
  6. 6Ajouter un bon filet de citron jaune et du yaourt grec au poulet, puis masser.
  7. 7Cuire le poulet 2 à 3 minutes dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
  8. 8Cuire le poulet 2 à 3 minutes dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
  9. 9Cuire le poulet 2 à 3 minutes dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. 10Retirer le poulet de la poêle.
  11. 11Retirer le poulet de la poêle.
  12. 12Retirer le poulet de la poêle.
  13. 13Préparer la sauce en faisant revenir l'oignon rouge, l'ail, un bâton de cannelle et deux feuilles de laurier.
  14. 14Préparer la sauce en faisant revenir l'oignon rouge, l'ail, un bâton de cannelle et deux feuilles de laurier.
  15. 15Préparer la sauce en faisant revenir l'oignon rouge, l'ail, un bâton de cannelle et deux feuilles de laurier.
  16. 16Ajouter les noix de cajou et le concassé de tomates, puis un petit verre d'eau et laisser cuire environ 15 minutes.
  17. 17Ajouter les noix de cajou et le concassé de tomates, puis un petit verre d'eau et laisser cuire environ 15 minutes.
  18. 18Ajouter les noix de cajou et le concassé de tomates, puis un petit verre d'eau et laisser cuire environ 15 minutes.
  19. 19Au bout des 15 minutes, ajouter le gingembre.
  20. 20Au bout des 15 minutes, ajouter le gingembre.
  21. 21Au bout des 15 minutes, ajouter le gingembre.
  22. 22Mixer la sauce.
  23. 23Mixer la sauce.
  24. 24Mixer la sauce.
  25. 25Ajouter le même mélange d'épices (garam masala), du beurre et de la crème liquide à la sauce.
  26. 26Ajouter le même mélange d'épices (garam masala), du beurre et de la crème liquide à la sauce.
  27. 27Ajouter le même mélange d'épices (garam masala), du beurre et de la crème liquide à la sauce.
  28. 28Mélanger le tout et ajouter les morceaux de poulet préalablement cuits.
  29. 29Mélanger le tout et ajouter les morceaux de poulet préalablement cuits.
  30. 30Mélanger le tout et ajouter les morceaux de poulet préalablement cuits.
  31. 31Laisser le poulet finir de cuire dans la sauce et s'imprégner des saveurs.
  32. 32Laisser le poulet finir de cuire dans la sauce et s'imprégner des saveurs.
  33. 33Laisser le poulet finir de cuire dans la sauce et s'imprégner des saveurs.
  34. 34Pour la finition, ajouter un trait de crème liquide et de la coriandre fraîchement ciselée.
  35. 35Pour la finition, ajouter un trait de crème liquide et de la coriandre fraîchement ciselée.
  36. 36Pour la finition, ajouter un trait de crème liquide et de la coriandre fraîchement ciselée.

Ingredients

  • 2 filets de poulet
  • 2 filets de poulet
  • 2 filets de poulet
  • 3 hauts de cuisse de poulet
  • 3 hauts de cuisse de poulet
  • 3 hauts de cuisse de poulet
  • 120 g yaourt grec
  • 120 g yaourt grec
  • 120 g yaourt grec
  • 1 c. à soupe garam masala
  • 1 c. à soupe garam masala
  • 1 c. à soupe garam masala
  • 1 c. à soupe paprika
  • 1 c. à soupe paprika
  • 1 c. à soupe paprika
  • 1 c. à soupe curcuma
  • 1 c. à soupe curcuma
  • 1 c. à soupe curcuma
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • Jus d’½ citron jaune
  • Jus d’½ citron jaune
  • Jus d’½ citron jaune
  • Sel
  • Sel
  • Sel
  • Poivre
  • Poivre
  • Poivre
  • 2 oignons rouges
  • 2 oignons rouges
  • 2 oignons rouges
  • 4 gousses d’ail
  • 4 gousses d’ail
  • 4 gousses d’ail
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 feuilles de laurier
  • 100 g noix de cajou
  • 100 g noix de cajou
  • 100 g noix de cajou
  • 300 g tomates concassées
  • 300 g tomates concassées
  • 300 g tomates concassées
  • 1 c. à soupe garam masala
  • 1 c. à soupe garam masala
  • 1 c. à soupe garam masala
  • 1 pincée piment
  • 1 pincée piment
  • 1 pincée piment
  • 12 cl eau
  • 12 cl eau
  • 12 cl eau
  • 6 cl crème liquide
  • 6 cl crème liquide
  • 6 cl crème liquide
  • 120 g beurre
  • 120 g beurre
  • 120 g beurre
  • Coriandre fraîche
  • Coriandre fraîche
  • Coriandre fraîche

Equipment

poêlecasserole

Tips

  • L'acidité du yaourt grec et du citron va attendrir le poulet.
  • Le poulet doit être bien doré après la première cuisson.
  • Ajoutez le gingembre après 15 minutes de cuisson de la sauce.
  • Pour la finition, un trait de crème liquide avec de la coriandre fraîchement ciselée.
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