INVOLTINI DI PORRI CON RIPIENO AL CURRY
Serves 10
Directions
- 1Schiaccia la patata con una forchetta finché non ci sono più pezzi interi.
- 2Unisci il curry, i piselli, le arachidi leggermente tritate e un pizzico di sale.
- 3Mescola bene e tieni da parte.
- 4Ricava dagli involucri dei porri: rimuovi culetto con le radici e la parte verde.
- 5Taglia in 3 o 4 pezzi sul lato corto.
- 6Incidi ogni cilindretto per il lungo fino al cuore e poi sfoglialo per ottenere dei rettangolini dalle foglie più esterne.
- 7Lavali bene sotto l’acqua corrente.
- 8Sbollentali per un paio di minuti, in modo che diventino più morbidi e rimangano stesi.
- 9Scolali e asciugali leggermente.
- 10Ora stendili su un piano e adagia su ognuno di essi una polpetta cilindrica di ripieno.
- 11Poi arrotolali come dei sigari.
- 12Scalda una padella leggermente unta e rosolali a fiamma media finché sono dorati su due lati.
- 13Servi gli involtini leggermente intiepiditi rifinendoli con la glassa di aceto balsamico.
Ingredients
- 1 patata bollita
- 60 g piselli cotti
- 40 g arachidi sgusciate
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 2 porri medi (non serviranno interamente)
- 2 cucchiai glassa di aceto balsamico
- Q.b. sale
- Q.b. olio di semi
Equipment
forchettapadella
Tips
- Ognuno di questi involtini va mangiato in un sol boccone.
- Man mano che andrai verso l’interno saranno sempre poi troppo corti e quindi non adatti per essere arrotolati.
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