Moqueca Baiana

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Tempere o robalo com limão, sal e pimenta-do-reino.
  2. 2Tempere o robalo com limão, sal e pimenta-do-reino.
  3. 3Tempere o robalo com limão, sal e pimenta-do-reino.
  4. 4Refogue o alho no azeite de dendê.
  5. 5Refogue o alho no azeite de dendê.
  6. 6Refogue o alho no azeite de dendê.
  7. 7Monte as camadas na panela: cebola, tomate e pimentões.
  8. 8Monte as camadas na panela: cebola, tomate e pimentões.
  9. 9Monte as camadas na panela: cebola, tomate e pimentões.
  10. 10Coloque o peixe sobre as camadas.
  11. 11Coloque o peixe sobre as camadas.
  12. 12Coloque o peixe sobre as camadas.
  13. 13Adicione mais pimentão por cima.
  14. 14Adicione mais pimentão por cima.
  15. 15Adicione mais pimentão por cima.
  16. 16Cubra com leite de coco.
  17. 17Cubra com leite de coco.
  18. 18Cubra com leite de coco.
  19. 19Adicione mais um pouco de azeite de dendê.
  20. 20Adicione mais um pouco de azeite de dendê.
  21. 21Adicione mais um pouco de azeite de dendê.
  22. 22Adicione coentro fresco picado.
  23. 23Adicione coentro fresco picado.
  24. 24Adicione coentro fresco picado.
  25. 25Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
  26. 26Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
  27. 27Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
  28. 28Nos últimos minutos, adicione os camarões pré-cozidos e cozinhe por 1 minuto.
  29. 29Nos últimos minutos, adicione os camarões pré-cozidos e cozinhe por 1 minuto.
  30. 30Nos últimos minutos, adicione os camarões pré-cozidos e cozinhe por 1 minuto.

Ingredients

  • 1 kg Robalo em postas
  • 1 kg Robalo em postas
  • 1 kg Robalo em postas
  • 300 g Camarão pré-cozido
  • 300 g Camarão pré-cozido
  • 300 g Camarão pré-cozido
  • 1 Suco de limão
  • 1 Suco de limão
  • 1 Suco de limão
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Pimenta-do-reino
  • 0 Pimenta-do-reino
  • 0 Pimenta-do-reino
  • 2 dentes Alho picado
  • 2 dentes Alho picado
  • 2 dentes Alho picado
  • 1 Cebola em rodelas
  • 1 Cebola em rodelas
  • 1 Cebola em rodelas
  • 2 Tomates maduros em rodelas
  • 2 Tomates maduros em rodelas
  • 2 Tomates maduros em rodelas
  • 1 Pimentão vermelho em rodelas
  • 1 Pimentão vermelho em rodelas
  • 1 Pimentão vermelho em rodelas
  • 1 Pimentão amarelo em rodelas
  • 1 Pimentão amarelo em rodelas
  • 1 Pimentão amarelo em rodelas
  • 300 ml Leite de coco
  • 300 ml Leite de coco
  • 300 ml Leite de coco
  • 0 Azeite de dendê
  • 0 Azeite de dendê
  • 0 Azeite de dendê
  • 0 Coentro fresco picado
  • 0 Coentro fresco picado
  • 0 Coentro fresco picado

Equipment

panela