Caldo de batata, xuxu e cenoura com carne moída

Name: Caldo de batata, xuxu e cenoura com carne moída
Total time: 16 min
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 700 g batata; 1 cenoura; 1 xuxu; 1.2 l água; 0 sal; 2 folhas de louro; 200 g carne moída; 0.5 cebola; 0 pasta de alho; 0 paprica defumada; 0 pimenta calabresa; 0 cebolinha

16m

Serves 1

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Caldo de batata, xuxu e cenoura com carne moída

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16m

Serves 1

Directions

1Colocar a batata, cenoura e o xuxu em uma panela.
2Acrescentar a água, o sal e as folhas de louro.
3Levar ao fogo até ferver e formar uma espuma.
4Retirar a espuma e cozinhar até os legumes estarem macios.
5Em outra panela, refogar a carne moída com cebola, pasta de alho, páprica defumada, pimenta calabresa, sal e mais páprica defumada.
6Bater a batata, o xuxu e a cenoura no liquidificador.
7Juntar a carne refogada ao caldo batido no liquidificador.
8Levar ao fogo para ajustar o tempero.
9Finalizar com cebolinha.

Ingredients

700 g batata
1 cenoura
1 xuxu
1.2 l água
0 sal
2 folhas de louro
200 g carne moída
0.5 cebola
0 pasta de alho
0 paprica defumada
0 pimenta calabresa
0 cebolinha

Equipment

panelafacaliquidificador

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1Colocar a batata, cenoura e o xuxu em uma panela.
2Acrescentar a água, o sal e as folhas de louro.
3Levar ao fogo até ferver e formar uma espuma.
4Retirar a espuma e cozinhar até os legumes estarem macios.
5Em outra panela, refogar a carne moída com cebola, pasta de alho, páprica defumada, pimenta calabresa, sal e mais páprica defumada.
6Bater a batata, o xuxu e a cenoura no liquidificador.
7Juntar a carne refogada ao caldo batido no liquidificador.
8Levar ao fogo para ajustar o tempero.
9Finalizar com cebolinha.