Ensaladilla de Langostinos al Ajillo con Huevo Frito

1 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Cocer las patatas y los huevos.
  2. 2Cocer las patatas y los huevos.
  3. 3Cocer las patatas y los huevos.
  4. 4Dorar las cabezas de los langostinos en una sartén con aceite de oliva y aplastarlas para que suelten el jugo.
  5. 5Dorar las cabezas de los langostinos en una sartén con aceite de oliva y aplastarlas para que suelten el jugo.
  6. 6Dorar las cabezas de los langostinos en una sartén con aceite de oliva y aplastarlas para que suelten el jugo.
  7. 7Colar parte del aceite con el jugo de las cabezas.
  8. 8Colar parte del aceite con el jugo de las cabezas.
  9. 9Colar parte del aceite con el jugo de las cabezas.
  10. 10Sofreír el ajo en la otra parte del aceite.
  11. 11Sofreír el ajo en la otra parte del aceite.
  12. 12Sofreír el ajo en la otra parte del aceite.
  13. 13Añadir los langostinos crudos y dejar que se cocinen.
  14. 14Añadir los langostinos crudos y dejar que se cocinen.
  15. 15Añadir los langostinos crudos y dejar que se cocinen.
  16. 16Pelar las patatas calientes y machacarlas.
  17. 17Pelar las patatas calientes y machacarlas.
  18. 18Pelar las patatas calientes y machacarlas.
  19. 19Pelar y picar los huevos.
  20. 20Pelar y picar los huevos.
  21. 21Pelar y picar los huevos.
  22. 22Mezclar las patatas, los huevos y los langostinos picados en un bol.
  23. 23Mezclar las patatas, los huevos y los langostinos picados en un bol.
  24. 24Mezclar las patatas, los huevos y los langostinos picados en un bol.
  25. 25Preparar una mahonesa con los huevos, la sal y el aceite reservado, añadiéndola a la mezcla anterior.
  26. 26Preparar una mahonesa con los huevos, la sal y el aceite reservado, añadiéndola a la mezcla anterior.
  27. 27Preparar una mahonesa con los huevos, la sal y el aceite reservado, añadiéndola a la mezcla anterior.
  28. 28Freír los huevos de codorniz.
  29. 29Freír los huevos de codorniz.
  30. 30Freír los huevos de codorniz.
  31. 31Colocar la ensaladilla en un plato con ayuda de un molde.
  32. 32Colocar la ensaladilla en un plato con ayuda de un molde.
  33. 33Colocar la ensaladilla en un plato con ayuda de un molde.
  34. 34Colocar los huevos fritos de codorniz encima.
  35. 35Colocar los huevos fritos de codorniz encima.
  36. 36Colocar los huevos fritos de codorniz encima.
  37. 37Añadir las láminas de ajo frito y el cebollino picado.
  38. 38Añadir las láminas de ajo frito y el cebollino picado.
  39. 39Añadir las láminas de ajo frito y el cebollino picado.

Ingredients

  • 4 patatas
  • 4 patatas
  • 4 patatas
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 4 huevos
  • 8 cucharadas aceite de oliva
  • 8 cucharadas aceite de oliva
  • 8 cucharadas aceite de oliva
  • 25 langostinos
  • 25 langostinos
  • 25 langostinos
  • 8 dientes de ajo
  • 8 dientes de ajo
  • 8 dientes de ajo
  • 8 huevos de codorniz
  • 8 huevos de codorniz
  • 8 huevos de codorniz
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 el doble que el volumen del huevo aceite de girasol
  • 1 el doble que el volumen del huevo aceite de girasol
  • 1 el doble que el volumen del huevo aceite de girasol
  • 1 aceite de las cabezas de los langostinos
  • 1 aceite de las cabezas de los langostinos
  • 1 aceite de las cabezas de los langostinos

Equipment

cacerolasarténcucharatenedorcuchillobolbatidora de manomolde