Cheesecake sin horno y sin gluten
Directions
- 1Tritura las galletas sin gluten con la mantequilla fundida.
- 2Cubre el molde con la mezcla de galletas, desde la base hasta los laterales.
- 3Reserva en el congelador.
- 4Mezcla el queso philadelphia, mascarpone, queso crema, azúcar y sal.
- 5Prepara la mermelada de frutos rojos calentándolos con azúcar a fuego medio.
- 6Una vez que hierva, cocina por 5 minutos. Agrega el zumo de limón y deja enfriar por completo.
- 7Pon la mitad de la mezcla de queso en el molde.
- 8Añade la mermelada fría.
- 9Cubre con el resto de la mezcla de queso.
- 10Deja reposar en la nevera al menos 4 horas.
- 11Voltea el molde sobre un plato y retira el molde.
Ingredients
- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadeplhia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón
Equipment
robot de cocinamolde para tartabatidor de varillassarténcuchara
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