Leche Frita

47 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Ordeñar la vaca para obtener la leche.
  2. 2Ordeñar la vaca para obtener la leche.
  3. 3Ordeñar la vaca para obtener la leche.
  4. 4Colar la leche en una olla para quitar impurezas.
  5. 5Colar la leche en una olla para quitar impurezas.
  6. 6Colar la leche en una olla para quitar impurezas.
  7. 7Agregar cáscaras de cítricos, canela y esencia de vainilla a la leche.
  8. 8Agregar cáscaras de cítricos, canela y esencia de vainilla a la leche.
  9. 9Agregar cáscaras de cítricos, canela y esencia de vainilla a la leche.
  10. 10Agregar azúcar al gusto y mezclar bien.
  11. 11Agregar azúcar al gusto y mezclar bien.
  12. 12Agregar azúcar al gusto y mezclar bien.
  13. 13Llevar la olla al fuego hasta que hierva.
  14. 14Llevar la olla al fuego hasta que hierva.
  15. 15Llevar la olla al fuego hasta que hierva.
  16. 16Mezclar la maicena con un poco de leche fría para evitar grumos.
  17. 17Mezclar la maicena con un poco de leche fría para evitar grumos.
  18. 18Mezclar la maicena con un poco de leche fría para evitar grumos.
  19. 19Una vez que la leche hierva, agregar la mezcla de maicena de a poco, removiendo constantemente hasta que espese.
  20. 20Una vez que la leche hierva, agregar la mezcla de maicena de a poco, removiendo constantemente hasta que espese.
  21. 21Una vez que la leche hierva, agregar la mezcla de maicena de a poco, removiendo constantemente hasta que espese.
  22. 22Retirar del fuego y enmantequillar un recipiente de vidrio.
  23. 23Retirar del fuego y enmantequillar un recipiente de vidrio.
  24. 24Retirar del fuego y enmantequillar un recipiente de vidrio.
  25. 25Verter la mezcla en el recipiente y cubrir con film de plástico.
  26. 26Verter la mezcla en el recipiente y cubrir con film de plástico.
  27. 27Verter la mezcla en el recipiente y cubrir con film de plástico.
  28. 28Dejar enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente cuatro horas.
  29. 29Dejar enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente cuatro horas.
  30. 30Dejar enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente cuatro horas.
  31. 31Cortar la leche fría en cuadritos.
  32. 32Cortar la leche fría en cuadritos.
  33. 33Cortar la leche fría en cuadritos.
  34. 34Pasar los cuadritos por harina, luego por huevo batido y freír en una sartén con aceite caliente.
  35. 35Pasar los cuadritos por harina, luego por huevo batido y freír en una sartén con aceite caliente.
  36. 36Pasar los cuadritos por harina, luego por huevo batido y freír en una sartén con aceite caliente.
  37. 37Espolvorear azúcar con canela molida sobre la leche frita.
  38. 38Espolvorear azúcar con canela molida sobre la leche frita.
  39. 39Espolvorear azúcar con canela molida sobre la leche frita.

Ingredients

  • 1 recipiente leche
  • 1 recipiente leche
  • 1 recipiente leche
  • 1 tazita cáscaras de cítricos (naranja y limón)
  • 1 tazita cáscaras de cítricos (naranja y limón)
  • 1 tazita cáscaras de cítricos (naranja y limón)
  • 2 rollitos canela
  • 2 rollitos canela
  • 2 rollitos canela
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza azúcar
  • 1 tazita maicena
  • 1 tazita maicena
  • 1 tazita maicena
  • 1 taza leche fría
  • 1 taza leche fría
  • 1 taza leche fría
  • 1 cucharadita mantequilla
  • 1 cucharadita mantequilla
  • 1 cucharadita mantequilla
  • 1 taza aceite
  • 1 taza aceite
  • 1 taza aceite
  • 2 pequeños huevos
  • 2 pequeños huevos
  • 2 pequeños huevos
  • 1 tazita harina de todo uso
  • 1 tazita harina de todo uso
  • 1 tazita harina de todo uso
  • 1 taza azúcar con canela molida
  • 1 taza azúcar con canela molida
  • 1 taza azúcar con canela molida

Equipment

ollacoladorcucharacuchara tipo cerniderasarténcuchillo