Torta de Chocolate y Frutos Rojos

55 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Mezclamos todos los secos en un bowl.
  2. 2Mezclamos todos los secos en un bowl.
  3. 3Mezclamos todos los secos en un bowl.
  4. 4Le agregamos los huevos, el aceite, la buttermilk casera y el café caliente.
  5. 5Le agregamos los huevos, el aceite, la buttermilk casera y el café caliente.
  6. 6Le agregamos los huevos, el aceite, la buttermilk casera y el café caliente.
  7. 7Separamos la mezcla en tres y horneamos cada disco por separado.
  8. 8Separamos la mezcla en tres y horneamos cada disco por separado.
  9. 9Separamos la mezcla en tres y horneamos cada disco por separado.
  10. 10Mientras están en el horno, preparamos la compota de frutos rojos.
  11. 11Mientras están en el horno, preparamos la compota de frutos rojos.
  12. 12Mientras están en el horno, preparamos la compota de frutos rojos.
  13. 13Batimos la crema a un punto firme.
  14. 14Batimos la crema a un punto firme.
  15. 15Batimos la crema a un punto firme.
  16. 16Una vez fríos, humedecemos los bizcochos con almíbar de chocolate.
  17. 17Una vez fríos, humedecemos los bizcochos con almíbar de chocolate.
  18. 18Una vez fríos, humedecemos los bizcochos con almíbar de chocolate.
  19. 19Armamos la torta intercalando capas de bizcocho, crema y compota.
  20. 20Armamos la torta intercalando capas de bizcocho, crema y compota.
  21. 21Armamos la torta intercalando capas de bizcocho, crema y compota.
  22. 22Decoramos con crema y frutos rojos.
  23. 23Decoramos con crema y frutos rojos.
  24. 24Decoramos con crema y frutos rojos.

Ingredients

  • 240 gr harina leudante o harina 0000 con 1 cdita de polvo para hornear
  • 240 gr harina leudante o harina 0000 con 1 cdita de polvo para hornear
  • 240 gr harina leudante o harina 0000 con 1 cdita de polvo para hornear
  • 400 gr azúcar
  • 400 gr azúcar
  • 400 gr azúcar
  • 100 gr cacao amargo
  • 100 gr cacao amargo
  • 100 gr cacao amargo
  • 1 cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita sal
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 1 cdita esencia de vainilla
  • 1 cdita esencia de vainilla
  • 1 cdita esencia de vainilla
  • 200 ml Buttermilk: leche con 1 cda de vinagre o jugo de limón (dejar reposar por 15 minutos antes de usar)
  • 200 ml Buttermilk: leche con 1 cda de vinagre o jugo de limón (dejar reposar por 15 minutos antes de usar)
  • 200 ml Buttermilk: leche con 1 cda de vinagre o jugo de limón (dejar reposar por 15 minutos antes de usar)
  • 140 ml aceite
  • 140 ml aceite
  • 140 ml aceite
  • 240 ml café caliente
  • 240 ml café caliente
  • 240 ml café caliente
  • 600 gr frutos rojos (preferiblemente congelados)
  • 600 gr frutos rojos (preferiblemente congelados)
  • 600 gr frutos rojos (preferiblemente congelados)
  • 100 gr azúcar
  • 100 gr azúcar
  • 100 gr azúcar
  • 600 gr crema de leche
  • 600 gr crema de leche
  • 600 gr crema de leche
  • 200 gr queso crema firme (yo use mascarpone)
  • 200 gr queso crema firme (yo use mascarpone)
  • 200 gr queso crema firme (yo use mascarpone)
  • 5 cdas azúcar impalpable
  • 5 cdas azúcar impalpable
  • 5 cdas azúcar impalpable
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 2 tazas agua
  • 0.5 taza azúcar
  • 0.5 taza azúcar
  • 0.5 taza azúcar
  • 4 cdas colmadas cacao amargo
  • 4 cdas colmadas cacao amargo
  • 4 cdas colmadas cacao amargo

Equipment

bowlwhiskovenfrying panmixerpastry bag