Directions
- 1Mezclamos todos los secos en un bowl.
- 2Le agregamos los huevos, el aceite, la buttermilk casera y el café caliente.
- 3Separamos la mezcla en tres y horneamos cada disco por separado.
- 4Mientras están en el horno, preparamos la compota de frutos rojos.
- 5Batimos la crema a un punto firme.
- 6Una vez fríos, humedecemos los bizcochos con almíbar de chocolate.
- 7Armamos la torta intercalando capas de bizcocho, crema y compota.
- 8Decoramos con crema y frutos rojos.
Ingredients
- 240 gr harina leudante o harina 0000 con 1 cdita de polvo para hornear
- 400 gr azúcar
- 100 gr cacao amargo
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 cdita sal
- 2 huevos
- 1 cdita esencia de vainilla
- 200 ml Buttermilk: leche con 1 cda de vinagre o jugo de limón (dejar reposar por 15 minutos antes de usar)
- 140 ml aceite
- 240 ml café caliente
- 600 gr frutos rojos (preferiblemente congelados)
- 100 gr azúcar
- 600 gr crema de leche
- 200 gr queso crema firme (yo use mascarpone)
- 5 cdas azúcar impalpable
- 2 tazas agua
- 0.5 taza azúcar
- 4 cdas colmadas cacao amargo
Equipment
bowlwhiskovenfrying panmixerpastry bag
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