Directions
- 1Colocar papel de hornear en una bandeja de horno y marcar seis círculos con un cortapastas y rotulador.
- 2Separar las yemas de las claras de huevo.
- 3Añadir el cremor tártaro a las claras de huevo antes de batirlas.
- 4Batir las claras a baja velocidad, aumentando gradualmente hasta obtener el máximo volumen.
- 5Agregar lentamente el azúcar mientras se baten las claras.
- 6Una vez que las claras estén espumosas, añadir el azúcar y batir hasta que tengan una consistencia similar a las nubes.
- 7Colocar la mezcla de merengue en una manga pastelera con una boquilla de estrella.
- 8Rellenar los círculos marcados con una capa fina de merengue, dejando un espacio central.
- 9Hornear a 150 grados, luego bajar a 135 grados, durante 45-60 minutos hasta que estén secos.
- 10Montar la nata y añadir azúcar y vainilla.
- 11Rellenar los merengues con nata montada y decorar con frutos rojos.
Ingredients
- 2 claras de huevo
- 0.25 cucharadita crema de tártaro
- 0.5 taza azúcar
- 0.75 taza nata para montar
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada vainilla
- 6 frutos rojos
Equipment
baking sheetparchment papercookie cutterblack markermixerwhiskmetal measuring cupspastry bagstar tip
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