Torta "Matilda"

Serves 1
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Directions

  1. 1En un bol, mezcla los huevos.
  2. 2En un bol, mezcla los huevos.
  3. 3En un bol, mezcla los huevos.
  4. 4Agrega la esencia de vainilla y la leche.
  5. 5Agrega la esencia de vainilla y la leche.
  6. 6Agrega la esencia de vainilla y la leche.
  7. 7Bate para integrar los ingredientes.
  8. 8Bate para integrar los ingredientes.
  9. 9Bate para integrar los ingredientes.
  10. 10Suma el aceite.
  11. 11Suma el aceite.
  12. 12Suma el aceite.
  13. 13Agrega el azúcar y todos los secos tamizados: harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
  14. 14Agrega el azúcar y todos los secos tamizados: harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
  15. 15Agrega el azúcar y todos los secos tamizados: harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
  16. 16Integra todos los ingredientes con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
  17. 17Integra todos los ingredientes con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
  18. 18Integra todos los ingredientes con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
  19. 19En agua hirviendo, disuelve el café instantáneo.
  20. 20En agua hirviendo, disuelve el café instantáneo.
  21. 21En agua hirviendo, disuelve el café instantáneo.
  22. 22Agrega la mezcla de café a la preparación y mezcla muy bien.
  23. 23Agrega la mezcla de café a la preparación y mezcla muy bien.
  24. 24Agrega la mezcla de café a la preparación y mezcla muy bien.
  25. 25Vierte la preparación en un molde y cocina en horno precalentado a 170-180°C por aproximadamente 15 minutos por disco.
  26. 26Vierte la preparación en un molde y cocina en horno precalentado a 170-180°C por aproximadamente 15 minutos por disco.
  27. 27Vierte la preparación en un molde y cocina en horno precalentado a 170-180°C por aproximadamente 15 minutos por disco.
  28. 28Deja enfriar los discos.
  29. 29Deja enfriar los discos.
  30. 30Deja enfriar los discos.
  31. 31Para la ganache, pica el chocolate.
  32. 32Para la ganache, pica el chocolate.
  33. 33Para la ganache, pica el chocolate.
  34. 34Pon el chocolate picado en un bol con la manteca.
  35. 35Pon el chocolate picado en un bol con la manteca.
  36. 36Pon el chocolate picado en un bol con la manteca.
  37. 37Derrite el chocolate y la manteca a baño maría.
  38. 38Derrite el chocolate y la manteca a baño maría.
  39. 39Derrite el chocolate y la manteca a baño maría.
  40. 40Una vez derretido, deja enfriar la mezcla en la mesada.
  41. 41Una vez derretido, deja enfriar la mezcla en la mesada.
  42. 42Una vez derretido, deja enfriar la mezcla en la mesada.
  43. 43Cuando la ganache esté fría, agrega la crema de leche fría.
  44. 44Cuando la ganache esté fría, agrega la crema de leche fría.
  45. 45Cuando la ganache esté fría, agrega la crema de leche fría.
  46. 46Mezcla hasta que se integre y obtengas una ganache cremosa.
  47. 47Mezcla hasta que se integre y obtengas una ganache cremosa.
  48. 48Mezcla hasta que se integre y obtengas una ganache cremosa.
  49. 49Para armar la torta, coloca un disco de bizcochuelo en un plato.
  50. 50Para armar la torta, coloca un disco de bizcochuelo en un plato.
  51. 51Para armar la torta, coloca un disco de bizcochuelo en un plato.
  52. 52Cubre el disco con una capa de ganache.
  53. 53Cubre el disco con una capa de ganache.
  54. 54Cubre el disco con una capa de ganache.
  55. 55Coloca el siguiente disco encima y repite el proceso.
  56. 56Coloca el siguiente disco encima y repite el proceso.
  57. 57Coloca el siguiente disco encima y repite el proceso.
  58. 58Decora la torta cubriéndola completamente con la ganache restante.
  59. 59Decora la torta cubriéndola completamente con la ganache restante.
  60. 60Decora la torta cubriéndola completamente con la ganache restante.
  61. 61Sirve la torta.
  62. 62Sirve la torta.
  63. 63Sirve la torta.

Ingredients

  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 135 g aceite neutro
  • 135 g aceite neutro
  • 135 g aceite neutro
  • 330 g leche
  • 330 g leche
  • 330 g leche
  • 3 cditas esencia de vainilla
  • 3 cditas esencia de vainilla
  • 3 cditas esencia de vainilla
  • 300 g azúcar
  • 300 g azúcar
  • 300 g azúcar
  • 375 g harina 0000
  • 375 g harina 0000
  • 375 g harina 0000
  • 90 g cacao amargo
  • 90 g cacao amargo
  • 90 g cacao amargo
  • 3 cditas polvo de hornear
  • 3 cditas polvo de hornear
  • 3 cditas polvo de hornear
  • 2 cditas bicarbonato de sodio
  • 2 cditas bicarbonato de sodio
  • 2 cditas bicarbonato de sodio
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita sal
  • 300 g agua hirviendo
  • 300 g agua hirviendo
  • 300 g agua hirviendo
  • 1.5 cdita café instantáneo
  • 1.5 cdita café instantáneo
  • 1.5 cdita café instantáneo
  • 450 g chocolate semiamargo
  • 450 g chocolate semiamargo
  • 450 g chocolate semiamargo
  • 225 g manteca
  • 225 g manteca
  • 225 g manteca
  • 225 g crema de leche
  • 225 g crema de leche
  • 225 g crema de leche

Equipment

bolbatidorcoladormoldecuchillotabla para picarfuente para baño maríaespátula

Tips

  • Si cocinas en un molde grande (24-26cm) el horno a la misma temperatura pero por aproximadamente unos 35/40 minutos, o hasta hacer la prueba del palillo y que salga seco.
  • Recuerden no guardar la ganache en la heladera así no se endurece y les es fácil de rellenar y decorar.