Directions
- 1Preparar el molde con papel de horno mojado y escurrido.
- 2Separar las yemas de las claras de 4 huevos medianos.
- 3Juntar las yemas con la mitad del azúcar (50g aprox) y batir hasta formar una crema.
- 4Añadir 40g de maicena y batir hasta que la mezcla esté homogénea.
- 5Añadir la piel rallada de un limón y 250g de yogur griego natural sin azúcar. Mezclar bien.
- 6Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y la otra mitad del azúcar.
- 7Integrar las claras en la mezcla de yemas y yogur en tres tandas con movimientos suaves.
- 8Verter la masa en el molde preparado.
- 9Hornear a 170°C durante 40-45 minutos con calor arriba y abajo.
- 10Dejar reposar dentro del molde unas horas.
- 11Desmoldar con cuidado y decorar con azúcar glas.
Ingredients
- 4 medianos huevos
- 250 g yogur griego natural sin azúcar
- 100 g azúcar
- 40 g maicena
- 1 pizca sal
- 1 ralladura de limón
Equipment
molde de 20 centímetros de diámetropapel de hornovarillasvarillas eléctricascuchara espátula
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