1Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla.
2Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla.
3Pon en una cazuela la leche, el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla.
4Añade la corteza de limón y la de naranja.
5Añade la corteza de limón y la de naranja.
6Añade la corteza de limón y la de naranja.
7Remueve y deja cocinar a fuego suave durante 40-45 minutos.
8Remueve y deja cocinar a fuego suave durante 40-45 minutos.
9Remueve y deja cocinar a fuego suave durante 40-45 minutos.
10Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.
11Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.
12Remueve cada 4-5 minutos para que no se pegue.
13Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar.
14Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar.
15Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agrega el azúcar.
16Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).
17Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).
18Remueve y deja cocinar un poco más (5-10 minutos).
19Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón.
20Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón.
21Retira la canela, la vainilla y las cortezas de naranja y de limón.
22Deja atemperar y repártelo en 4 copas.
23Deja atemperar y repártelo en 4 copas.
24Deja atemperar y repártelo en 4 copas.
25Espolvorea canela por encima y sirve.
26Espolvorea canela por encima y sirve.
27Espolvorea canela por encima y sirve.
28Decora las copas de arroz con leche con unas hojitas de menta.
29Decora las copas de arroz con leche con unas hojitas de menta.
30Decora las copas de arroz con leche con unas hojitas de menta.
Ingredients
1 litro leche
1 litro leche
1 litro leche
100 g arroz especial postres
100 g arroz especial postres
100 g arroz especial postres
70 g azúcar
70 g azúcar
70 g azúcar
2 trozos de corteza de limón
2 trozos de corteza de limón
2 trozos de corteza de limón
2 trozos de corteza de naranja
2 trozos de corteza de naranja
2 trozos de corteza de naranja
1 rama de canela
1 rama de canela
1 rama de canela
0.5 vaina de vainilla
0.5 vaina de vainilla
0.5 vaina de vainilla
canela en polvo
canela en polvo
canela en polvo
Equipment
cazuelacopas
Tips
Para que no se encalle el arroz, es importante poner a cocer todos los ingredientes en frío.
Otro truco para que el arroz con leche quede cremoso es utilizar leche entera fresca y cocer el arroz a fuego lento, removiendo cada poco tiempo.
Para el azúcar caramelizado: una vez esté el arroz con leche listo para servir, echa azúcar sobre la superficie de los recipientes y quémalo con un soplete. Añade un poco de canela al gusto.
Para hacer arroz con leche vegano, sustituimos la leche de vaca por una bebida vegetal, como leche de arroz, avena, soja, coco o almendras.