Mini Cheesecake de pistacho
Directions
- 1Picar muy bien las galletas sin azúcar, ya sea a mano o con una picadora.
- 2Añadir la crema de cacahuete y eritritol o miel a las galletas picadas.
- 3Remover muy bien la mezcla de la base.
- 4Verter la mezcla de la base sobre el fondo de un molde de 12 cm.
- 5Presionar muy bien la base en el molde con una cuchara y luego reservar en la nevera.
- 6En un bol, añadir queso crema, huevo, eritritol, vainilla y crema de pistachos.
- 7Batir muy bien todos los ingredientes del relleno hasta que no queden grumos.
- 8Verter el relleno sobre la base de galleta que estaba en el molde.
- 9Cocinar en la freidora de aire a 150 grados durante 16 minutos.
- 10Derretir el chocolate blanco al baño María o en el microondas y verterlo sobre la cheesecake fría.
- 11Extender el chocolate blanco derretido sobre la cheesecake.
- 12Añadir pistachos troceados para decorar.
Ingredients
- 40 g galletas sin azúcar o almendra molida
- 20 g crema de cacahuete o mantequilla sin sal derretida
- 5 g eritritol o miel
- 200 g queso crema a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 2 cditas eritritol
- 1 cdita vainilla
- 1 cda crema de pistachos
- pistachos troceados
- 40 g chocolate blanco derretido
Equipment
cuencopicadoramolde de 12 cmcucharavasobolbatidorfreidora de aire
Tips
- No tiene complicación ninguna para preparar.
- Puedes usar crema de pistachos casera o comprada.
- Deja reposar dentro de la freidora de aire durante 10 minutos más después de cocinarla.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera durante 2-3 horas antes de decorar.