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Mini Cheesecake de pistacho

26m
Serves 1
tiktok.com

Mini Cheesecake de pistacho

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26m
Serves 1

Directions

  1. 1Picar muy bien las galletas sin azúcar, ya sea a mano o con una picadora.
  2. 2Añadir la crema de cacahuete y eritritol o miel a las galletas picadas.
  3. 3Remover muy bien la mezcla de la base.
  4. 4Verter la mezcla de la base sobre el fondo de un molde de 12 cm.
  5. 5Presionar muy bien la base en el molde con una cuchara y luego reservar en la nevera.
  6. 6En un bol, añadir queso crema, huevo, eritritol, vainilla y crema de pistachos.
  7. 7Batir muy bien todos los ingredientes del relleno hasta que no queden grumos.
  8. 8Verter el relleno sobre la base de galleta que estaba en el molde.
  9. 9Cocinar en la freidora de aire a 150 grados durante 16 minutos.
  10. 10Derretir el chocolate blanco al baño María o en el microondas y verterlo sobre la cheesecake fría.
  11. 11Extender el chocolate blanco derretido sobre la cheesecake.
  12. 12Añadir pistachos troceados para decorar.

Ingredients

  • 40 g galletas sin azúcar o almendra molida
  • 20 g crema de cacahuete o mantequilla sin sal derretida
  • 5 g eritritol o miel
  • 200 g queso crema a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 2 cditas eritritol
  • 1 cdita vainilla
  • 1 cda crema de pistachos
  • pistachos troceados
  • 40 g chocolate blanco derretido

Equipment

cuencopicadoramolde de 12 cmcucharavasobolbatidorfreidora de aire

Tips

  • No tiene complicación ninguna para preparar.
  • Puedes usar crema de pistachos casera o comprada.
  • Deja reposar dentro de la freidora de aire durante 10 minutos más después de cocinarla.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera durante 2-3 horas antes de decorar.

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