Directions
- 1Mezclar todos los ingredientes de la masa: huevo, harina de legumbres, cacao amargo, pasta de maní, stevia o endulzante, y esencia de vainilla.
- 2Unir bien la masa con las manos.
- 3Estirar la masa y cortarla con un cortante o un vaso.
- 4Cocinar las tapas en el horno bajo por 5-10 minutos hasta que estén cocidas.
- 5Mezclar los ingredientes del relleno: leche en polvo descremada, pasta de maní y soja texturizada.
- 6Colocar el relleno sobre una de las tapas de alfajor.
- 7Agregar dulce de leche sin azúcar opcionalmente sobre el relleno.
- 8Montar el alfajor colocando la otra tapa encima.
Ingredients
- 50 g harina de legumbres
- 20 g pasta de maní
- 20 g cacao amargo puro
- 1 huevo
- a gusto Stevia o endulzante
- Esencia de vainilla
- 50 g leche descremada en polvo
- 20 g pasta de maní
- 15 g soja texturizada
- Dulce de leche sin azúcar
Equipment
tazónbásculacucharahornocortador redondo
Tips
- La harina de legumbres suma más proteína y fibra.
- La soja texturizada le da un toque crocante sin que se sienta el sabor.
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