Buñuelos de Viento
Directions
- 1Calentar en un cazo leche, agua, anís, mantequilla, azúcar y una pizca de sal.
- 2Tamizar harina, levadura y canela.
- 3Incorporar la mezcla tamizada a la leche que está calentando y remover hasta que quede una masa que se despegue perfectamente de las paredes de la olla.
- 4Retirar la masa del fuego y mientras se enfría un poco, batir los huevos.
- 5Cuando la masa esté un poco más fría, añadir los huevos poco a poco.
- 6Calentar aceite de girasol y añadir la piel de un limón.
- 7Con la ayuda de una cucharilla o manga pastelera, echar la masa al aceite caliente.
- 8Cuando los buñuelos estén doraditos y pujaditos, sacarlos, dejarlos escurrir y, estando todavía calientes, pasarlos por azúcar.
Ingredients
- 150 ml leche
- 50 ml agua
- 50 ml anis dulce
- 60 gr mantequilla sin sal
- 30 gr azúcar
- 8 gr sal
- 150 gr harina
- 10 gr levadura química
- 1 cuchara canela en polvo
- 4 huevos
- 1 piel de limón
- 1 aceite de girasol
Equipment
cazocucharatamizbatidorcucharillasmanga pastelerasartén