Leche merengada casera

Name: Leche merengada casera
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 litro leche entera; 180 g azúcar común; 1 whole piel de limón; 2 whole rama de canela; 4 whole clara de huevo; 50 g azúcar; zumo de limón; to taste canela molida

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Calienta el litro de leche con los 180 g de azúcar, las 2 ramas de canela y la piel del limón completo. Retira justo antes de hervir.
2Deja reposar hasta que se temple, retira la canela y el limón, y mete la leche al frigorífico para que esté muy fría.
3Monta las 4 claras a punto de nieve firme junto con los 50 g de azúcar y unas gotas de zumo de limón.
4Incorpora el merengue a la leche fría con movimientos suaves.
5Sirve inmediatamente con canela molida por encima.

Ingredients

1 litro leche entera
180 g azúcar común
1 whole piel de limón
2 whole rama de canela
4 whole clara de huevo
50 g azúcar
zumo de limón (optional)
to taste canela molida (optional)

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Directions

1Calienta el litro de leche con los 180 g de azúcar, las 2 ramas de canela y la piel del limón completo. Retira justo antes de hervir.
2Deja reposar hasta que se temple, retira la canela y el limón, y mete la leche al frigorífico para que esté muy fría.
3Monta las 4 claras a punto de nieve firme junto con los 50 g de azúcar y unas gotas de zumo de limón.
4Incorpora el merengue a la leche fría con movimientos suaves.
5Sirve inmediatamente con canela molida por encima.