1Combinar una taza de leche con media taza de harina de arroz y dos yemas de huevo, mezclando muy bien para evitar grumos. Reservar.
2Combinar una taza de leche con media taza de harina de arroz y dos yemas de huevo, mezclando muy bien para evitar grumos. Reservar.
3Combinar una taza de leche con media taza de harina de arroz y dos yemas de huevo, mezclando muy bien para evitar grumos. Reservar.
4En una olla, poner tres tazas de leche y media taza de azúcar, combinando bien.
5En una olla, poner tres tazas de leche y media taza de azúcar, combinando bien.
6En una olla, poner tres tazas de leche y media taza de azúcar, combinando bien.
7Añadir un poco de colorante rojo alimenticio hasta obtener un color rosa brillante.
8Añadir un poco de colorante rojo alimenticio hasta obtener un color rosa brillante.
9Añadir un poco de colorante rojo alimenticio hasta obtener un color rosa brillante.
10Calentar la mezcla de la olla a fuego medio.
11Calentar la mezcla de la olla a fuego medio.
12Calentar la mezcla de la olla a fuego medio.
13Cuando la mezcla esté un poco caliente, añadir la mezcla reservada de harina de arroz y yemas de huevo.
14Cuando la mezcla esté un poco caliente, añadir la mezcla reservada de harina de arroz y yemas de huevo.
15Cuando la mezcla esté un poco caliente, añadir la mezcla reservada de harina de arroz y yemas de huevo.
16Continuar calentando a fuego bajo y remover durante varios minutos hasta que espese, se reduzca y se pegue a la cuchara, manteniendo una consistencia líquida.
17Continuar calentando a fuego bajo y remover durante varios minutos hasta que espese, se reduzca y se pegue a la cuchara, manteniendo una consistencia líquida.
18Continuar calentando a fuego bajo y remover durante varios minutos hasta que espese, se reduzca y se pegue a la cuchara, manteniendo una consistencia líquida.
19Retirar del fuego y incorporar una cucharadita de agua de azahar.
20Retirar del fuego y incorporar una cucharadita de agua de azahar.
21Retirar del fuego y incorporar una cucharadita de agua de azahar.
22Vaciar la mezcla en cajetes de barro individuales.
23Vaciar la mezcla en cajetes de barro individuales.
24Vaciar la mezcla en cajetes de barro individuales.
25Espolvorear con un poco de ajonjolí tostado.
26Espolvorear con un poco de ajonjolí tostado.
27Espolvorear con un poco de ajonjolí tostado.
28Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de llevar a refrigerar por unas 2 horas.
29Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de llevar a refrigerar por unas 2 horas.
30Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de llevar a refrigerar por unas 2 horas.
Ingredients
1 taza leche
1 taza leche
1 taza leche
0.5 taza harina de arroz
0.5 taza harina de arroz
0.5 taza harina de arroz
2 yemas de huevo
2 yemas de huevo
2 yemas de huevo
3 tazas leche
3 tazas leche
3 tazas leche
0.5 taza azúcar
0.5 taza azúcar
0.5 taza azúcar
colorante rojo alimenticio
colorante rojo alimenticio
colorante rojo alimenticio
1 cucharadita agua de azahar
1 cucharadita agua de azahar
1 cucharadita agua de azahar
ajonjolí tostado
ajonjolí tostado
ajonjolí tostado
Equipment
ollacajetes de barro individualescuchara
Tips
La harina de arroz debe ser la normal, no glutinosa.
Remover constantemente a fuego bajo hasta que espese y se pegue a la cuchara, pero manteniendo una consistencia líquida.
Enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por unas 2 horas.