Tarta de limón
Serves 1
Directions
- 1Triturar las galletas en un procesador de alimentos.
- 2Mezclar la galleta triturada con la mantequilla derretida hasta que tenga una pinta de arena mojada.
- 3Poner la mezcla de galleta en el molde, presionando primero los laterales y luego el centro.
- 4Llevar la base a la nevera para que la mantequilla endurezca.
- 5Llevar a ebullición una mezcla de nata, leche condensada y ralladura de limón.
- 6Dejar que hierva 5 minutos, removiendo de tanto en cuanto para que la nata no se pegue.
- 7Con el fuego apagado, añadir zumo de limón y una pizca de sal a la mezcla y remover.
- 8Dejar que se tempere el relleno.
- 9Rellenar la base de galleta con la crema de limón.
- 10Usar un soplete para quitar las burbujas de la superficie de la tarta.
- 11Añadir ralladura de limón como toque final, si se desea.
- 12Llevar la tarta a la nevera hasta que coja cuerpo.
- 13Decorar la tarta con rodajas de limón y flores.
Ingredients
- galletas trituradas
- mantequilla derretida
- nata
- leche condensada
- ralladura de limón
- zumo de limón
- 1 pizca sal
Equipment
procesador de alimentosmoldecazobatidor de varillassoplete
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