Cookies estilo NYC - 4 sabores imperdibles

14 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Poner la mantequilla fría sin sal en un bol.
  2. 2Poner la mantequilla fría sin sal en un bol.
  3. 3Poner la mantequilla fría sin sal en un bol.
  4. 4Añadir el azúcar blanca y el azúcar moreno a la mantequilla.
  5. 5Añadir el azúcar blanca y el azúcar moreno a la mantequilla.
  6. 6Añadir el azúcar blanca y el azúcar moreno a la mantequilla.
  7. 7Agregar la vainilla.
  8. 8Agregar la vainilla.
  9. 9Agregar la vainilla.
  10. 10Mezclar la mantequilla, azúcares y vainilla con las manos enguantadas.
  11. 11Mezclar la mantequilla, azúcares y vainilla con las manos enguantadas.
  12. 12Mezclar la mantequilla, azúcares y vainilla con las manos enguantadas.
  13. 13Incorporar los huevos.
  14. 14Incorporar los huevos.
  15. 15Incorporar los huevos.
  16. 16Mezclar bien todos los ingredientes húmedos.
  17. 17Mezclar bien todos los ingredientes húmedos.
  18. 18Mezclar bien todos los ingredientes húmedos.
  19. 19Añadir la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear.
  20. 20Añadir la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear.
  21. 21Añadir la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear.
  22. 22Mezclar hasta formar una masa compacta.
  23. 23Mezclar hasta formar una masa compacta.
  24. 24Mezclar hasta formar una masa compacta.
  25. 25Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Lotus.
  26. 26Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Lotus.
  27. 27Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Lotus.
  28. 28Agregar galletas Lotus trituradas y chocolate blanco a la porción de masa Lotus.
  29. 29Agregar galletas Lotus trituradas y chocolate blanco a la porción de masa Lotus.
  30. 30Agregar galletas Lotus trituradas y chocolate blanco a la porción de masa Lotus.
  31. 31Mezclar bien los ingredientes en la masa Lotus.
  32. 32Mezclar bien los ingredientes en la masa Lotus.
  33. 33Mezclar bien los ingredientes en la masa Lotus.
  34. 34Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Oreo.
  35. 35Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Oreo.
  36. 36Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Oreo.
  37. 37Incorporar Oreos trituradas y chocolate con leche a la porción de masa Oreo.
  38. 38Incorporar Oreos trituradas y chocolate con leche a la porción de masa Oreo.
  39. 39Incorporar Oreos trituradas y chocolate con leche a la porción de masa Oreo.
  40. 40Mezclar bien los ingredientes en la masa Oreo.
  41. 41Mezclar bien los ingredientes en la masa Oreo.
  42. 42Mezclar bien los ingredientes en la masa Oreo.
  43. 43Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Triple Chocolate.
  44. 44Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Triple Chocolate.
  45. 45Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Triple Chocolate.
  46. 46Añadir cacao y leche a la porción de masa Triple Chocolate.
  47. 47Añadir cacao y leche a la porción de masa Triple Chocolate.
  48. 48Añadir cacao y leche a la porción de masa Triple Chocolate.
  49. 49Mezclar para teñir la masa de chocolate.
  50. 50Mezclar para teñir la masa de chocolate.
  51. 51Mezclar para teñir la masa de chocolate.
  52. 52Agregar barritas Kinder, chocolate con leche y chocolate blanco picados a la masa Triple Chocolate.
  53. 53Agregar barritas Kinder, chocolate con leche y chocolate blanco picados a la masa Triple Chocolate.
  54. 54Agregar barritas Kinder, chocolate con leche y chocolate blanco picados a la masa Triple Chocolate.
  55. 55Mezclar bien los ingredientes en la masa Triple Chocolate.
  56. 56Mezclar bien los ingredientes en la masa Triple Chocolate.
  57. 57Mezclar bien los ingredientes en la masa Triple Chocolate.
  58. 58Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Kinder Clásica.
  59. 59Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Kinder Clásica.
  60. 60Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Kinder Clásica.
  61. 61Añadir barritas Kinder, chocolate con leche y chocolate blanco picados a la masa Kinder Clásica.
  62. 62Añadir barritas Kinder, chocolate con leche y chocolate blanco picados a la masa Kinder Clásica.
  63. 63Añadir barritas Kinder, chocolate con leche y chocolate blanco picados a la masa Kinder Clásica.
  64. 64Mezclar bien los ingredientes en la masa Kinder Clásica.
  65. 65Mezclar bien los ingredientes en la masa Kinder Clásica.
  66. 66Mezclar bien los ingredientes en la masa Kinder Clásica.
  67. 67Colocar las cookies en una bandeja con papel de horno.
  68. 68Colocar las cookies en una bandeja con papel de horno.
  69. 69Colocar las cookies en una bandeja con papel de horno.
  70. 70Hornear las cookies a 190 °C / 375 °F durante 13–14 minutos.
  71. 71Hornear las cookies a 190 °C / 375 °F durante 13–14 minutos.
  72. 72Hornear las cookies a 190 °C / 375 °F durante 13–14 minutos.
  73. 73Preparar el topping de queso crema para las cookies de Oreo: poner queso crema en un bol.
  74. 74Preparar el topping de queso crema para las cookies de Oreo: poner queso crema en un bol.
  75. 75Preparar el topping de queso crema para las cookies de Oreo: poner queso crema en un bol.
  76. 76Añadir vainilla, azúcar y leche al queso crema.
  77. 77Añadir vainilla, azúcar y leche al queso crema.
  78. 78Añadir vainilla, azúcar y leche al queso crema.
  79. 79Mezclar hasta obtener una crema suave.
  80. 80Mezclar hasta obtener una crema suave.
  81. 81Mezclar hasta obtener una crema suave.
  82. 82Retirar las cookies del horno.
  83. 83Retirar las cookies del horno.
  84. 84Retirar las cookies del horno.
  85. 85Aplanar suavemente la parte superior de las cookies recién horneadas con la base de un plato pequeño.
  86. 86Aplanar suavemente la parte superior de las cookies recién horneadas con la base de un plato pequeño.
  87. 87Aplanar suavemente la parte superior de las cookies recién horneadas con la base de un plato pequeño.
  88. 88Poner crema de queso en el centro de la cookie de Triple Chocolate.
  89. 89Poner crema de queso en el centro de la cookie de Triple Chocolate.
  90. 90Poner crema de queso en el centro de la cookie de Triple Chocolate.
  91. 91Colocar un trozo de Kinder en la crema de queso.
  92. 92Colocar un trozo de Kinder en la crema de queso.
  93. 93Colocar un trozo de Kinder en la crema de queso.
  94. 94Añadir crema de chocolate sobre la cookie Kinder Clásica.
  95. 95Añadir crema de chocolate sobre la cookie Kinder Clásica.
  96. 96Añadir crema de chocolate sobre la cookie Kinder Clásica.
  97. 97Colocar un trozo de Kinder en la crema de chocolate.
  98. 98Colocar un trozo de Kinder en la crema de chocolate.
  99. 99Colocar un trozo de Kinder en la crema de chocolate.
  100. 100Añadir hilos de crema blanca sobre el Kinder.
  101. 101Añadir hilos de crema blanca sobre el Kinder.
  102. 102Añadir hilos de crema blanca sobre el Kinder.
  103. 103Poner crema Lotus en el centro de la cookie Lotus.
  104. 104Poner crema Lotus en el centro de la cookie Lotus.
  105. 105Poner crema Lotus en el centro de la cookie Lotus.
  106. 106Colocar una galleta Lotus en el centro de la crema.
  107. 107Colocar una galleta Lotus en el centro de la crema.
  108. 108Colocar una galleta Lotus en el centro de la crema.
  109. 109Poner la crema de queso en el centro de la cookie Oreo.
  110. 110Poner la crema de queso en el centro de la cookie Oreo.
  111. 111Poner la crema de queso en el centro de la cookie Oreo.
  112. 112Colocar una galleta Oreo en el centro de la crema.
  113. 113Colocar una galleta Oreo en el centro de la crema.
  114. 114Colocar una galleta Oreo en el centro de la crema.

Ingredients

  • 226 g mantequilla sin sal fría
  • 226 g mantequilla sin sal fría
  • 226 g mantequilla sin sal fría
  • 100 g azúcar blanca
  • 100 g azúcar blanca
  • 100 g azúcar blanca
  • 200 g azúcar moreno
  • 200 g azúcar moreno
  • 200 g azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 cdta vainilla
  • 2 cdta vainilla
  • 2 cdta vainilla
  • 480 g harina
  • 480 g harina
  • 480 g harina
  • 20 g maicena
  • 20 g maicena
  • 20 g maicena
  • 1 cdta bicarbonato
  • 1 cdta bicarbonato
  • 1 cdta bicarbonato
  • 2 cdta polvo de hornear
  • 2 cdta polvo de hornear
  • 2 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 6 galletas Lotus
  • 6 galletas Lotus
  • 6 galletas Lotus
  • 30 g chocolate blanco
  • 30 g chocolate blanco
  • 30 g chocolate blanco
  • crema Lotus
  • crema Lotus
  • crema Lotus
  • 1 galleta Lotus
  • 1 galleta Lotus
  • 1 galleta Lotus
  • 6 Oreos
  • 6 Oreos
  • 6 Oreos
  • 30 g chocolate con leche
  • 30 g chocolate con leche
  • 30 g chocolate con leche
  • 2 cda queso crema
  • 2 cda queso crema
  • 2 cda queso crema
  • 2 cda azúcar
  • 2 cda azúcar
  • 2 cda azúcar
  • 1 cdta vainilla
  • 1 cdta vainilla
  • 1 cdta vainilla
  • 1 Oreo
  • 1 Oreo
  • 1 Oreo
  • 2 cdta cacao
  • 2 cdta cacao
  • 2 cdta cacao
  • 2 cdta leche
  • 2 cdta leche
  • 2 cdta leche
  • 3 barritas Kinder
  • 3 barritas Kinder
  • 3 barritas Kinder
  • 40 g chocolate con leche
  • 40 g chocolate con leche
  • 40 g chocolate con leche
  • 30 g chocolate blanco
  • 30 g chocolate blanco
  • 30 g chocolate blanco
  • Nutella
  • Nutella
  • Nutella
  • 1 Kinder Maxi
  • 1 Kinder Maxi
  • 1 Kinder Maxi

Equipment

bolespátulaguantesbalanzatabla de cortarbandeja para hornearpapel de hornohorno

Tips

  • La masa base se divide en 4 porciones de 270 g cada una.
  • Formar 2 cookies grandes por sabor (140–155 g) y hornear a 190 °C / 375 °F durante 13–14 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro suave.
  • Si las haces pequeñas (65–70 g, 4 por sabor), hornéalas 11–12 minutos.