Cookies estilo NYC - 4 sabores imperdibles
Directions
- 1Poner la mantequilla fría sin sal en un bol.
- 2Añadir el azúcar blanca y el azúcar moreno a la mantequilla.
- 3Agregar la vainilla.
- 4Mezclar la mantequilla, azúcares y vainilla con las manos enguantadas.
- 5Incorporar los huevos.
- 6Mezclar bien todos los ingredientes húmedos.
- 7Añadir la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear.
- 8Mezclar hasta formar una masa compacta.
- 9Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Lotus.
- 10Agregar galletas Lotus trituradas y chocolate blanco a la porción de masa Lotus.
- 11Mezclar bien los ingredientes en la masa Lotus.
- 12Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Oreo.
- 13Incorporar Oreos trituradas y chocolate con leche a la porción de masa Oreo.
- 14Mezclar bien los ingredientes en la masa Oreo.
- 15Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Triple Chocolate.
- 16Añadir cacao y leche a la porción de masa Triple Chocolate.
- 17Mezclar para teñir la masa de chocolate.
- 18Agregar barritas Kinder, chocolate con leche y chocolate blanco picados a la masa Triple Chocolate.
- 19Mezclar bien los ingredientes en la masa Triple Chocolate.
- 20Pesar una porción de masa base de 270 g para el sabor Kinder Clásica.
- 21Añadir barritas Kinder, chocolate con leche y chocolate blanco picados a la masa Kinder Clásica.
- 22Mezclar bien los ingredientes en la masa Kinder Clásica.
- 23Colocar las cookies en una bandeja con papel de horno.
- 24Hornear las cookies a 190 °C / 375 °F durante 13–14 minutos.
- 25Preparar el topping de queso crema para las cookies de Oreo: poner queso crema en un bol.
- 26Añadir vainilla, azúcar y leche al queso crema.
- 27Mezclar hasta obtener una crema suave.
- 28Retirar las cookies del horno.
- 29Aplanar suavemente la parte superior de las cookies recién horneadas con la base de un plato pequeño.
- 30Poner crema de queso en el centro de la cookie de Triple Chocolate.
- 31Colocar un trozo de Kinder en la crema de queso.
- 32Añadir crema de chocolate sobre la cookie Kinder Clásica.
- 33Colocar un trozo de Kinder en la crema de chocolate.
- 34Añadir hilos de crema blanca sobre el Kinder.
- 35Poner crema Lotus en el centro de la cookie Lotus.
- 36Colocar una galleta Lotus en el centro de la crema.
- 37Poner la crema de queso en el centro de la cookie Oreo.
- 38Colocar una galleta Oreo en el centro de la crema.
Ingredients
- 226 g mantequilla sin sal fría
- 100 g azúcar blanca
- 200 g azúcar moreno
- 2 huevos
- 2 cdta vainilla
- 480 g harina
- 20 g maicena
- 1 cdta bicarbonato
- 2 cdta polvo de hornear
- 1 cdta sal
- 6 galletas Lotus
- 30 g chocolate blanco
- crema Lotus
- 1 galleta Lotus
- 6 Oreos
- 30 g chocolate con leche
- 2 cda queso crema
- 2 cda azúcar
- 1 cdta vainilla
- 1 Oreo
- 2 cdta cacao
- 2 cdta leche
- 3 barritas Kinder
- 40 g chocolate con leche
- 30 g chocolate blanco
- Nutella
- 1 Kinder Maxi
Equipment
bolespátulaguantesbalanzatabla de cortarbandeja para hornearpapel de hornohorno
Tips
- La masa base se divide en 4 porciones de 270 g cada una.
- Formar 2 cookies grandes por sabor (140–155 g) y hornear a 190 °C / 375 °F durante 13–14 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro suave.
- Si las haces pequeñas (65–70 g, 4 por sabor), hornéalas 11–12 minutos.
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